Soal Zat aditif

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah ....

• kunyit

• kakao

• daun suji

• tartrazine

Monosodium glutamat, siklamat. dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk ….

• pengawet, penyedap, pemanis

• penyedap, pemanis, pengawet

• pemanis, penyedap, pengawet

• pengawet, pemanis, penyedap

Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….

• MSG

• sakarin

• Asam nitrat

• natrium benzoat

Di antara zat aditif di bawah ini yang merupakan penyedap adalah ….

• natrium klorida

• natrium glutamat

• natrium benzoat

• natrium nitrit

Apa tujuan utama dari penggunaan zat aditif dalam makanan?

• untuk membuat makanan lebih tahan lama

• 
  untuk membuat warna pada makanan

• untuk memberi rasa yang beraneka pada makanan

• 
  Semua jawaban benar

Apa yang dimaksud dengan zat aditif?

• 
  Zat yang ditambahkan untuk memperbaiki rasa, penampilan, atau daya tahan makanan

• Zat yang dihasilkan secara alami tanpa proses kimia

• • Zat yang tidak dapat dimakan

• • Zat yang berfungsi sebagai obat

Berikut kumpulan bahan penyedap alami adalah...

• merica, nanas, jeruk

• daun suji, merica, ketumbar

• merica, bawang putih, cabai merah

• serai, vanili, garam dapu

Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena....

• mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian

• mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan

• membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan

• mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu

Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut diantaranya adalah....

• diabetes melitus

• diabetes insipidus

• kanker

• tekanan darah tinggi

Untuk membuat nasi tumpeng yang berwarna kuning, ditambahkan kunyit sebagai zat pewarna. Zat pewarna yang terdapat pada kunyit tersebut adalah . . . .

• Klorofil

• Kurkumin

• Eritrosin

• karmoisin