Cuestionario - Tecnología de snacks
Authored by Wilber Ademir Rodriguez Segales
Engineering
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 10 pts
¿Cuál es el principal ingrediente en la fabricación de papas fritas?
Maíz
Papa
Trigo
Arroz
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 10 pts
Las papas fritas se cocinan siempre al vapor antes de freírlas.
VERDADERO
FALSO
3.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 15 pts
El proceso de freír los snacks a baja presión para reducir el contenido de grasa:
(a)
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 15 pts
¿Qué método de conservación se utiliza comúnmente en los snacks?
Deshidratación
Fermentación
Congelación
Pasteurización
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 15 pts
¿Cuál es una de las funciones principales de los snacks en la actualidad?
Satisfacer el hambre entre comidas
Ser la comida principal del día
Sustituir las bebidas energéticas
Eliminar la necesidad de comidas principales
6.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 10 pts
El proceso en el que los ingredientes se mezclan bajo alta presión para dar forma y textura a los snacks se llama
(a)
7.
DRAW QUESTION
5 mins • 15 pts
Dibuja el esquema de la deshidratación de alimentos en un horno de secado.
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