Quiz o warzywach

Warzywa kapustne to:

• kapusta, marchew, brokuł

• kalarepa, por, kapusta

• kalafior, kapusta, brokuł

• kapusta, szparagi, seler

Warzywa korzeniowe to:

• burak ćwikłowy, marchew, brokuł

• marchew, por, seler

• korzeń pietruszki, kapusta, seler

• seler, marchew, burak ćwikłowy

Warzywa cebulowe to:

• cebula, por, czosnek

• czosnek, por, seler

• kapusta, seler, cebula

• cebula, por, burak ćwikłowy

Warzywa strączkowe to:

• por, fasola, groch

• seler, bób, fasola

• groch, fasola, bób

• groch, fasola, marchew

Warzywa liściowe to:

• kapusta, sałata, szpinak

• sałata, cykoria, szpinak

• szpinak, cebula, cykoria

• por, sałata, szpinak

Co zrobić, aby przywrócić kolor czerwonej kapusty po ugotowaniu?

• osłodzić kapustę po ugotowaniu

• zakwaszyć środowisko, obniżając pH

• posolić kapustę po ugotowaniu

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

Które warzywo nie nadaje się na surówkę?

• kapusta

• sałata

• groch

• rukola

Głównym węglowodanem w ziemniakach jest

• sacharoza

• skrobia

• glukoza

• fruktoza

Związek chemiczny występujący w zielonych lub kiełkujących ziemniakach to

• mucyna

• tauryna

• akroleina

• solanina

Dlaczego grzyby szybko się psują?

• ponieważ zawierają dużo niezbędnych kwasów tłuszczowych

• ponieważ zawierają dużo prostych cukrów

• ponieważ zawierają dużo wody i białka, które szybko się rozkładają

• ponieważ zawierają dużo celulozy