Latihan Penilaian Akhir Tahun Prakarya

Masakan yang dibuat dengan sumber bahan bahan makanan dari negara tertentu (negara lain) dan menjadi ciri khas dari negara tersebut disebut masakan ...

• Daerah

• Nasional

• Lokal

• Dalam negeri

• Internasional

Masakan yang berasal dari benua Eropa (memiliki dataran yang luas) disebut masakan ...

• Kontinental

• Oriental

• Chines

• Aristokrat

• Eropa

Faktor produksi adalah setiap benda atau jasa yang digunakan untuk menciptakan, menghasilkan, atau meningkatkan nilai guna suatu barang atau jasa. Berikut ini yang tidak termasuk faktor produksi usaha pengolahan makanan adalah …

• Faktor produksi alam

• Faktor produksi tenaga kerja

• Faktor produksi modal

• Faktor produksi kewirausahaan

• Faktor produksi buatan

Faktor utama yang dapat dimanfaatkan untuk menentukan segmentasi pasar dalam merencanakan pemasaran internasional adalah ...

• Lokasi usaha dan harga jual

• Modal usaha dan tenaga kerja

• Harga jual dan modal usaha

• Tenaga kerja dan harga jual

• Lokasi usaha dan modal usaha

Pengertian bahan pangan nabati adalah ...

• Bahan makanan yang mengandung protein

• Bahan makanan yang berasal dari tumbuhan

• Bahan makan yang mengandung karbohidrat

• Bahan makanan yang berasal dari hewan

• Bahan makan yang mentah

Jenis makanan pada gambar di atas adalah ...

• Appetizer

• Soup

• Main course

• Main dish

• Dessert

Makanan yang berfungsi menghilangkan kesan dari hidangan sebelumnya (makanan pencuci mulut) disebut ....

• Appetizer

• Dessert

• Soup

• Main Course

• Main dish

Memberi lapisan telur dan tepung panir pada makanan yang akan digoreng disebut ....

• Marinating

• Coating

• Blancing

• Stewing

• Steaming

Ikan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan….

• Washabi

• Ebi

• Sashimi

• Tuna

• Onigiri

Berikut yang bukan termasuk bahan-bahan yang dapat digunakan untuk mengentalkan makanan adalah ...

• Maizena

• Tapioka

• Gelatin

• Kaldu

• Telur