American Service

Salah satu tipe pelayanan dimana makanan telah diracik diatas piring dari dapur langsung disajikan kepada tamu adalah?

• American Service

• Russian Service

• Family Service

• Self Service

• Buffet Service

American Service dapat disebut juga dengan?

• Supper Service

• Ready Plate Service

• Ready Set Service

• Dish Service

• Gueridon Service

Pada prinsip dasar American Service yang pertama kali dilakukan oleh server dalam melayani tamu adalah?

• Pouring ice water

• Presenting the menu

• Escorting guest

• Laying napkin

• Greeting the guest

Dari gambar dibawah mana yang disebut dengan American Service?

• 
• 
• 
• 
• 

Berikut ini merupakan sebagian prosedur pelayanan makan dan minum di restoran

(1) Escorting the guest table

(2) Welcoming the guest

(3) Sitting the guest

(4) Unfoled the guest napkin

(5) Pouring ice water

• (2), (3), (1), (4), (5)

• (2), (1), (3), (4), (5)

• (2), (3), (1), (5), (4)

• (3), (2), (1), (4), (5)

• (1), (2), (3), (4), (5)

Pada saat pouring ice water,posisi penuangan dilakukan pada sebelah mana tamu?

• Kiri

• Depan

• Kanan

• Belakang

• Sebrang

Dalam menyajikan makanan dan minuman pada American Service dilakukan dengan arah?

• Arah mundur kebelakang

• Arah jarum jam

• Arah maju kedepan

• Arah melawan jarum jam

• Arah ke samping

American Service dikenal dengan sifat pelayanan yang?

• Cepat

• Megah

• Lambat

• Ruwet

• Kompleks

Pada saat pouring ice water, jarak antara water pitcher dan water goblet adalah?

• 10 cm

• 8 cm

• 6 cm

• 4 cm

• 2 cm

Setelah sitting the guest, langkah yang dilakukan selanjutnya adalah?

• Escorting the guest

• Welcoming the guest

• Taking order

• Unfoled the guest napkin

• Pouring ice water