Taller de fortalecimiento. Alimentos con DO

Esta variedad de chile obtuvo su denominación de origen el 16 de marzo del 2018 y aunque la principal zona de producción se localiza en la región Altos Sur del Estado de Jalisco, también se puede en dos municipios del estado de _______ Nochistlán de Mejía y Apulco.

• Colima

• Aguascalientes

• Zacatecas

Para poder obtener la distinción por parte de la UNESCO como Patrimonio cultural Inmaterial de la humanidad, ¿Cuál fue el estado que México tomó como referencia?

• Oaxaca

• Puebla

• Michoacán

En _________, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial emitió la declaración de protección a la denominación de origen “Arroz del Estado de Morelos”.

• Febrero 2010

• Febrero 2011

• Febrero 2012

El nombre de esta bebida con denominación de origen, proviene del purépecha y se traduce como “tierra colorada”.

• Sotol

• Bacanora

• Charanda

Este café solamente se puede producir en los municipios de Ocozocoautla, San Cristóbal de las Casas, Copainalá, Comitán, Ángel Albino Corzo, Pichucalco, Bochil, Palenque, Ocosingo, Yajalón, Motozintla y Tapachula.

• Café pluma de Oaxaca

• Café de veracruz

• Café de Chiapas

Para la elaboración de la Charanda, de acuerdo a lo establecido en su denominación de origen, se elabora con 50% de jugo de caña y 50% de melaza. Se fermenta por tres días y se hace una doble destilación. ¿En qué municipios se tiene permitido su elaboración?

• Michoacán: Uruapan, Tocumbo, Parangaricutirimicuaro, huhuetán.

• Puebla: Uruapan, Tancitaro, los reyes, San Cristobal de las casas.

• Michoacán: Uruapan, los reyes, nuevo Parangaricutiro, Tacámbaro

Ésta es la primera D.O. mexicana y se originó en _____ cuando el destilado obtenido del agave azul recibió el nombre de tequila. Contrario a lo que se cree, la bebida se elabora en algunos municipios de Jalisco, pero también de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas

• 1970

• 1972

• 1974

Para la elaboración de la raicilla, están permitidos el uso de todos los magueyes o agaves cultivados o silvestres cuyo desarrollo biológico se haya dado en el área geográfica correspondiente a la denominación, a excepción del agave Tequilana Weber azul, cuyo uso exclusivo es para la elaboración de tequila. La zona geográfica para su producción abarca los estados de:

• Jalisco y nayarit

• Jalisco y colima

• Jalisco y Sonora

Las zonas de producción identificadas en la denominación de origen relativa al café pluma, en la zona de Oaxaca, son en los municipios pertenecientes a las _________ y _________.

• Regiones costa y sierra sur.

• Regiones costa y sierra norte

• Regiones costa y sierra occidental.

El café pluma, caracterizado por tener un agradable bouquet, exquisito sabor, acentuada acidez, excelente aroma y leve cuerpo, obtuvo su denominación de origen el:

• 4 Enero 2018

• 4 Enero 2019

• 4 Enero 2020