Assesmen Akhir Tahun PKWU kelas 11

Untuk meningkatkan usaha kuliner yang dilakukan wirausaha adalah

• Perlu modal besar

• Adanya lahan yang luas

• Perlunya inovasi dan kreativitas

• Bahan harus impor

• Bahan harus ekspor

Berikut faktor eksternal yang benar dalam usaha, kecuali

• Masalah yang dihadapi dan tidak terpecahkan

• Kesulitan dalam keseharian

• Pengalaman sendiri

• Kebutuhan yang belum terpenuhi

• Pemikiran yang luas

Dibawah ini yang merupakan faktor internal adalah

• Pemikiran orang lain

• Kesulitan dalam keseharian

• Pengetahuan yang dimiliki

• Masalah yang dipecahkan

• Pemikiran yang luas

Berikut yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha adalah

• Ide usaha

• Akibat usaha

• Susah, senangnya berwirausaha

• Analisis usaha

• Barang yang akan dijual

Faktor utama yang bisa dimanfaatkan untuk menentukan segmentasi pasar dalam merencanakan pemasaran yaitu

• Lokasi usaha

• Harga jual

• Promosi

• Jawaban a dan b benar

• Jawaban a dan c benar

Dibawah ini yang tidak termasuk susunan menu makanan kontinental yaitu

• Appetizer

• Soup

• Main course

• Breakfast

• Dessert

Berikut ini adalah hal yang tidak benar tentang appetizer adalah

• Merupakan hidangan pembuka

• Berupa hidangan panas atau dingin dan adakalanya berasa pedas

• Merupakan makanan pokok dengan porsi besar

• Disajikan untuk membangkitkan selera makan

• Umumnya berupa hidangan yang berukuran kecil, rasa yang enak, ringan dan menyegarkan serta disajikan dengan tampilan menarik

Makanan yang disajikan lengkap terdiri dari makanan sebagai sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral adalah

• Appetizer

• Soup

• Breakfast

• Dessert

• Main course

Dessert merupakan hidangan pencuci mulut. Dibawah ini yang merupakan contoh hot dessert adalah

• Kue sus

• Cooktail

• Ice cream

• Sorbet

• punch

Pemesanan menu makanan menurut yang tercantum pada suatu kartu menu lengkap dengan harganya disebut

• a la carte

• table d'hote

• chef recommendation

• specialite de la maison

• special menu