Quiz sobre Huevos y Aves de Corral

¿Qué país es el mayor productor de carne de pollo?

• China

• Estados Unidos

• Colombia

• México

¿Qué tipo de grasas predominan en la carne de pollo?

• Grasas monoinsaturadas

• Grasas poliinsaturadas

• Grasas trans

• Grasas saturadas

¿Qué país tiene el mayor consumo de huevo por persona?

• Colombia

• México

• Israel

• Argentina

¿Qué parte del huevo se forma en el oviducto?

• Albumen

• Cáscara

• Todos son verdaderas

• Yema

¿Qué se considera un subproducto cárnico de la carne de pollo?

• Huevo

• Grasa de pollo

• Pasta de pollo

• Carne deshuesada

¿Qué tipo de proteínas se encuentran en la clara del huevo?

• Lecitina

• Lipovitelinas

• Ovalbúmina

• Fosvitina

¿Cuál es la función de la lisozima en la clara del huevo?

• Espumante

• Antimicrobiana

• Colorante

• Aglutinante

¿Qué se debe evitar al almacenar huevos?

• Luz directa

• Temperaturas altas

• Lavarlos

• Almacenarlos en refrigeración

¿Qué se forma en el útero del oviducto?

• Yema

• Cáscara

• Albumen

• Membranas

¿Cual es el factor antinutricional del huevo?

• Lisozima

• Avidina

• Biotina

• fosfolipidos