TEMA 3
Authored by Antonia Crespí
Hospitality and Catering
University
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1.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Alto poder desinfectante. Las bacterias y virus son completamente eliminados por ella
(a)
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Los objetivos de la limpieza:
ESTÉTICA
normal funcionamiento de las instalaciones y utensilios
Prolongar la vida útil de las instalaciones y utensilios.
Asegurar la calidad óptima de los alimentos
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
mata los microorganismos que causan el mal olor y también neutraliza el olor propio de la suciedad
(a)
4.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
para desbloquear tuberías de desagües de cocinas y baños, limpiador de hornos y fabricación de jabones entre otros.
(a)
5.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
para la limpieza de superficies muy sucias. Se trata de un producto altamente corrosivo que debe ser empleado con extremo cuidado, al ser un ácido tiene un poder desinfectante muy fuerte.
(a)
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
gas incoloro, bastante tóxico que se disuelve bien en agua.
Se caracteriza por su olor fuerte y alto poder desinfectante.
SOSA CÁUSTICA
LEJÍA
AMONIACO
ALCOHOL
7.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
conocido como agua oxigenada es un compuesto químico incoloro a temperatura ambiente y con un gran poder oxidante.
(a)
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