Apa tujuan utama dari proses pengeringan pangan?

Ujian Teknik Pengeringan

Quiz
•
Other
•
University
•
Hard
Dewi Fortuna
Used 3+ times
FREE Resource
40 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Meningkatkan kadar air
Menurunkan aktivitas air (Aw)
Menambah berat produk
Meningkatkan pertumbuhan mikroba
Mempercepat reaksi enzimatis
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Nilai Aw (water activity) yang rendah dapat menghambat
Pertumbuhan mikroorganisme
Kandungan protein
Kadar lemak
Warna produk
Tekstur produk
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Air tipe apa yang mudah diuapkan dan dapat dimanfaatkan untuk pertumbuhan mikroba?
Air terikat kuat
Air terikat lemah
Air bebas
Air murni
Air hidrat
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Berikut ini adalah metode pengeringan tertua yang digunakan manusia, kecuali...
Pengeringan sinar matahari
Pengeringan dengan api
Pengeringan dengan angin
Pengeringan mekanis
Pengeringan dengan garam
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa kelemahan utama dari metode pengeringan sinar matahari (sun drying)?
Biaya tinggi
Waktu pengeringan lama
Membutuhkan listrik
Tidak ramah lingkungan
Hasil produk tidak stabil
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa prinsip kerja dari solar dryer?
Menggunakan listrik untuk memanaskan udara
Mengumpulkan energi matahari dengan kolektor panas
Menggunakan medan magnet
Menggunakan tekanan tinggi
Membekukan bahan pangan
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa keunggulan cabinet dryer?
Kapasitas pengeringan kecil
Desain sederhana dan biaya terjangkau
Membutuhkan lahan luas
Hanya untuk bahan cair
Tidak bisa digunakan untuk bahan potongan
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
40 questions
ASAS SMKP ALFABIR 2425 AIK XII

Quiz
•
12th Grade - University
40 questions
BRAINBUSTER QUIZIZZ

Quiz
•
University
35 questions
UAS MEKANIKA TANAH DASAR

Quiz
•
University
40 questions
Prakarya Pengolahan Bahan Pangan Sayuran

Quiz
•
7th Grade - University
40 questions
PRETERST KELAS A 2022

Quiz
•
University
40 questions
ASAS KONSENTRASI KEAHLIAN JUNI 24

Quiz
•
11th Grade - University
45 questions
Quis prakarya kelas 9,smester 1

Quiz
•
9th Grade - University
40 questions
Kuis Ejaan dan Baku Nonbaku Bahasa Indonesia

Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade