Evaluación de Buenas Prácticas de Manufactura

¿Que son las buenas prácticas de manufactura?

• Son prácticas generales que se aplican para realizar los procesos de saneamiento.

• Son principios básicos y prácticas generales de higiene que se deben aplicar durante toda la cadena productiva.

• Son principios básicos y prácticas generales de higiene que se deben aplicar únicamente en el proceso de empaque del producto.

¿Cuáles requisitos son obligatorios para el personal manipulador?

• No estar capacitado y cumplir con las practicas higiénicas.

• Llegar puntual al proceso y no cumplir con las practicas higiénicas.

• Tener buen estado de salud, estar capacitado y cumplir con las practicas higiénicas.

¿Cuáles aspectos debo tener en cuenta antes de ingresar a nuestras labores?

• Oler a perfume, utilizar uniforme limpio, uñas cortas y sin esmalte, usar cadenas o manillas.

• Usar uniforme limpio y en buen estado, no usar accesorios, estar afeitado, uñas cortas, limpias y sin esmalte, estar cubierto completamente el cabello.

• Usar cofia y tapabocas limpios, usar ropa de calle debajo del uniforme.

¿Cuáles son los programas que integran el plan de saneamiento básico?

• Limpieza y desinfección, trazabilidad, agua potable, muestreo microbiológico.

• Control de plagas, residuos sólidos y líquidos, calibración, agua potable.

• Limpieza y desinfección, control de plagas, agua potable, residuos sólidos y líquidos.

¿Qué tipo de desinfectante se utiliza en las superficies?

• Sparchlor en estado puro.

• Anfocuat a una concentración de 2 ml/L.

• Biodes a una concentración de 6 ml/L.

¿Qué NO se considera una buena práctica durante el proceso?

• Retirar el producto que presente perdida de vacío.

• Verificar la temperatura de los cuartos de almacenamiento.

• Ubicar producto en contacto directo con la pared.

¿Cuáles controles preventivos se realizan para evitar el ingreso o generación de plagas en las instalaciones de la compañía?

• Control de roedores, control de insectos voladores, saneamiento y hermeticidad de las instalaciones.

• Control de roedores, control de insectos voladores, no cambiar los anjeos deteriorados.

• Solo se realiza el saneamiento de las instalaciones.

¿Qué buena práctica debo tener en cuenta para una adecuada disposición de los residuos líquidos?

• Depositar correctamente los residuos sólidos, evitando taponamiento en zona de drenaje.

• No retirar los residuos de las canalinas y sifones.

• Preparar detergentes y desinfectantes sin tener en cuenta su dilución.