Ôn tập Saccharose - maltose

Câu 1: Maltose là một loại disaccharide có nhiều trong mạch nha. Công thức phân tử của maltose là

                                                           

• A. C₆H₁₂O₆.

• B. (C₆H₁₀O₅)_n

• C. C₁₂H₂₂O₁₁.

• D. C₃H₆O₂.

Câu 2: Một phân tử saccharose có

• A. một đơn vị β-glucose và một đơn vị β-fructose.

• B. một đơn vị β-glucose và một đơn vị α-fructose.

• C. hai đơn vị α-glucose.

• D. một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose.

Câu 3: Trong dung dịch, saccharose phản ứng với Cu(OH)₂ cho dung dịch màu

                                                                              

• A. vàng.

• B. xanh lam.

• C. tím.

• D. nâu đỏ.

Câu 4: Phát biểu nào sau đây đúng?

• A. Maltose không có nhóm -OH hemiacetal.

• B. Một phân tử saccharose gồm hai đơn vị α – glucose.

• C. Hai đơn vị glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α – 1, 2 – glycoside.

• D. Saccharose và maltose có cùng công thức phân tử.

Câu 5: Thủy phân 68,4 gam saccharose với hiệu suất 75%, thu được m gam glucose. Giá trị của m là

                                                                      

• A. 54.

• B. 27

• C. 72.

• D. 36.

Câu 6: Trong công nghiệp, saccharose là nguyên liệu để thủy phân thành glucose và fructose dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 27 kg glucose cần thủy phân m kg saccharose với hiệu suất phản ứng là 60%. Giá trị của m là

                                                                                  

• A. 25,65.

• B. 85,50.

• C. 42,75.

• D. 51,30.

Câu 7: Carbohydrate X là một disacchride có nhiều trong củ cải đường. Thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid thu được Y có khả năng làm mất màu nước bromine. Tên gọi của X và Y lần lượt là

                                                   

                                              

• A. Maltose, glucose.

• B. Saccharose, fructose.

• C. Saccharose, glucose.

• D. Maltose, fructose.

Câu 8: Phản ứng nào sau đây không xảy ra?

                                         

• A. Glucose + AgNO₃/NH₃.

• B. Fructose + Cu(OH)₂/OH^-.

• C. Saccharose + Br₂/H₂O.

• D. Saccharose + H₂O (H⁺, t^o).

Câu 9: Cho các phát biểu sau:

(a) Glucose và maltose đều có nhóm -OH hemiacetal.

(b) Fructose và saccharose đều hòa tan được Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường.

(c) Glucose và fructose đều tham gia phản ứng tráng bạc.

(d) Glucose, fructose, saccharose đều có phản ứng thủy phân.

(e) Maltose và saccharose đều là các hợp chất hữu cơ tạp chức.

Số phát biểu đúng là 

• A. 2.

• B. 3.

• C. 4.

• D. 5.

Câu 10: Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemikatal)?

                                                               

• A. Glucose.

• B. Fructose.

• C. Saccharose.

• D. Maltose