Que aprendimos hoy

¿Cuál es el origen principal de la Posta Cartagenera?

• Una receta indígena precolombina.

• Una fusión de técnicas africanas, españolas e indígenas.

• Un plato creado en el siglo XX por chefs cartageneros.

¿Qué ingrediente NO es típico en el adobo tradicional de la Posta Cartagenera?

• Cerveza oscura o vinagre.

• Achiote (color).

• Leche de coco.

¿Por qué la cocción lenta es clave en este plato?

• Para imitar técnicas europeas.

• Porque la posta es un corte fibroso que requiere ablandarse.

• Para evaporar todo el líquido.

¿Qué acompañamiento NO es tradicional en Cartagena con este plato?

• Arroz de coco.

• Puré de papas.

• Patacones.

¿Qué influencia africana se nota en la preparación?

• Uso de tambores para cocinar.

• Marinados con especias y líquidos ácidos (vinagre/jugo de naranja).

• Cocción en hojas de plátano.