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Que aprendimos hoy

Authored by Jhordano Gómez

Hospitality and Catering

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5 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es el origen principal de la Posta Cartagenera?

Una receta indígena precolombina.

Una fusión de técnicas africanas, españolas e indígenas.

Un plato creado en el siglo XX por chefs cartageneros.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué ingrediente NO es típico en el adobo tradicional de la Posta Cartagenera?

Cerveza oscura o vinagre.

Achiote (color).

Leche de coco.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Por qué la cocción lenta es clave en este plato?

Para imitar técnicas europeas.

Porque la posta es un corte fibroso que requiere ablandarse.

Para evaporar todo el líquido.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué acompañamiento NO es tradicional en Cartagena con este plato?

Arroz de coco.

Puré de papas.

Patacones.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué influencia africana se nota en la preparación?

Uso de tambores para cocinar.

Marinados con especias y líquidos ácidos (vinagre/jugo de naranja).

Cocción en hojas de plátano.

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