Pemahaman Bumbu Dasar dan Aplikasinya

Apa itu bumbu dasar dalam masakan Indonesia?

• Bumbu dasar adalah alat masak yang digunakan di dapur.

• Bumbu dasar adalah jenis sayuran dalam masakan.

• Bumbu dasar adalah campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai dasar masakan.

• Bumbu dasar adalah teknik memasak yang cepat.

Sebutkan tiga jenis bumbu dasar yang sering digunakan!

• Bawang merah, bawang putih, cabai

• Garam

• Kecap

• Minyak zaitun

Apa fungsi dari bawang merah dalam masakan?

• Sebagai pengganti garam dalam masakan

• Sebagai bahan pengawet makanan

• Untuk menambah tekstur makanan

• Fungsi bawang merah dalam masakan adalah sebagai bumbu yang memberikan rasa, aroma, dan warna.

Sebutkan rempah-rempah yang biasa digunakan dalam rendang!

• Black pepper

• Ginger, galangal, turmeric, lemongrass, kaffir lime leaves, chili peppers

• Nutmeg

• Cinnamon

Apa yang dimaksud dengan bumbu halus?

• Bumbu halus adalah campuran rempah-rempah yang dihaluskan.

• Bumbu halus adalah jenis sayuran segar.

• Bumbu halus adalah campuran bahan makanan mentah.

• Bumbu halus adalah rempah-rempah yang tidak diolah.

Sebutkan dua contoh masakan yang menggunakan bumbu dasar merah!

• Rendang, Sambal Goreng

• Soto Ayam

• Pasta Carbonara

• Nasi Goreng

Apa perbedaan antara bumbu dasar putih dan bumbu dasar merah?

• Bumbu dasar putih lebih ringan dan tidak pedas, sedangkan bumbu dasar merah lebih pedas dan berwarna merah.

• Bumbu dasar putih lebih pedas dan berwarna merah.

• Bumbu dasar merah tidak mengandung rempah-rempah.

• Bumbu dasar putih dan merah memiliki rasa yang sama.

Sebutkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat saus tomat!

• Saus sambal, minyak, merica

• Kecap, cabai, jahe

• Tomat, bawang putih, bawang merah, gula, garam, cuka

• Krim, keju, paprika

Apa saja rempah yang terkandung dalam bumbu kari?

• Garam, gula, cuka

• Kunyit, jintan, ketumbar, lada, cabai

• Kecap, saus sambal, minyak zaitun

• Bawang putih, jahe, serai

Sebutkan satu masakan yang menggunakan bumbu dasar kuning!

• Nasi Goreng

• Rendang Daging

• Ayam Kuning

• Sate Ayam