Sambal Pada Masakan Indonesia

Apa bahan utama sambal yang paling umum digunakan?

• kunyit

• cabe

• jahe

• lengkuas

Sambal dabu-dabu berasal dari daerah mana?

• jawa timur

• sulawesi utara

• sumatera barat

• bali

Apa yang membedakan sambal matah dari sambal lainnya?

• Menggunakan tomat hijau

• Dimasak hingga kering

• Disajikan mentah dan diiris, bukan diulek

• Ditumis dengan minyak kelapa

Apa fungsi terasi dalam sambal?

• . Menambah rasa pedas

• Mengawetkan sambal

• Mengurangi rasa asin

• Memberi aroma dan rasa gurih khas

Sambal lado ijo identik dengan masakan dari daerah:

• Bali

• Minang Kabau (Sumatera Barat

• Kalimantan Timur

• Sulawesi Timur

Sambal bajak biasanya memiliki rasa yang:

• Asam dan segar

• Gurih dan sangat pedas

• Pedas, manis, dan sedikit berminyak

• Tawar dan hambar

Mengapa sambal dianggap penting dalam masakan Indonesia?

• Untuk menghias makanan

• Sebagai sumber protein

• Untuk menambah rasa dan selera makan

• Untuk menggantikan nasi

Sambal instan biasanya berbeda dengan sambal buatan sendiri karena:

• Tidak mengandung cabai

• Lebih segar dan alami

• Mengandung bahan pengawet

• Tidak memiliki rasa sama sekali

Salah satu manfaat membuat sambal sendiri di rumah adalah:

• Bisa dijual ke pasar langsung

• Tidak perlu mencuci bahan

• Tidak perlu dimasak

• Bisa menyesuaikan rasa sesuai selera

Jika sambal terlalu pedas, cara terbaik untuk menguranginya adalah:

• Menambahkan lebih banyak minyak

• Mencampur dengan air panas

• Menambahkan gula, tomat, atau jeruk nipis

• Menyimpannya di freezer