อบรมหลักสูตรสุขาภิบาลอาหาร

การล้างมือที่ถูกต้องควรใช้เวลาอย่างน้อยกี่วินาที

• 10

• 20

• 30

• 40

หลักการล้างมือที่ถูกต้อง

• 2 ก่อน 5 หลัง

• 5 ก่อน 2 หลัง

• 3 ก่อน 3 หลัง

• 5 ก่อน 5 หลัง

อาหารที่เหลือควรนำเข้าตู้เย็นภายในกี่ชั่วโมงหลังทำเสร็จ

• 1

• 2

• 3

• 4

สัญญาณใดบ่งบอกว่าอาหารเสียแล้ว

• รสชาติจืด

• มีน้ำในภาชนะบรรจุ

• อาหารเย็น

• อาหารเปลี่ยนสี มีเมือก

บัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารมีอายุกี่ปี

• 1 ปี

• 2 ปี

• 3 ปี

• ไม่มีวันหมดอายุ

ใบอนุญาตประกอบการจำหน่ายอาหารมีอายุกี่ปีและต่ออายุเมื่อใด

• ไม่มีวันหมดอายุ

• 1 ปี ต้องต่อ ก่อนสิ้นอายุ

• 2 ปี ต้องต่อเมื่อครบวันหมดอายุ

• 3 ปี ต้องต่อเมื่อหลังหมดอายุ

การทำความสะอากผิว ผักและผลไม้มีความสำคัญอย่างไร

• เพื่อสีสดใส

• เพื่อลดน้ำหนัก

• เพื่อล้างสารเคมีและเชื้อโรค

• เพื่อเพิ่มรสชาติ

การแยกเครื่องมือทำครัว ทำเพื่ออะไร

• เพื่อสะดวกในการใช้งาน

• เพื่อประหยัดพื้นที่

• เพื่อความสวยงาม

• เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม

อุณหภูมิของเนื้อไก่ที่สุกสมบูรณ์ควรเป็นใช้อุณหภูมิกี่องศาเซลเซียส

• 55 องศาเซลเซียส

• 65 องศาเซลเซียส

• 75 องศาเซลเซียส

• 85 องศาเซลเซียส

การเก็บอาหารควรวางให้สูงจากพื้นอย่างน้อย ระยะเท่าใด

• 40 ซม.

• 50 ซม.

• 60 ซม.

• 70 ซม.