Câu hỏi về giáo trình cơ sở lưu trú

Mục tiêu chính của giáo trình "Tổng quan cơ sở lưu trú" là gì?

• Trang bị kiến thức chuyên sâu về kế toán và tài chính cho sinh viên ngành khách sạn.

• Cung cấp kiến thức nền tảng về lịch sử hình thành ngành du lịch thế giới.

• Trang bị cho người học kiến thức lý thuyết sâu sắc và kỹ năng vận dụng thực tế để đáp ứng nhu cầu thị trường du lịch.

• Hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật chế biến món ăn và pha chế đồ uống phức tạp.

Theo giáo trình, "Nhà hàng ăn uống" được định nghĩa như thế nào?

• Là những cơ sở chỉ bán các sản phẩm ăn uống đã được chế biến sẵn.

• Là những cơ sở chế biến và bán các sản phẩm ăn uống có chất lượng cao, có cơ sở vật chất, trang thiết bị và phương thức phục vụ tốt, đáp ứng được nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng.

• Là địa điểm kinh doanh chủ yếu dịch vụ giải trí và chỉ phục vụ đồ uống.

• Là các quầy hàng di động trên đường phố chuyên bán đồ ăn nhanh.

Đặc điểm nào sau đây KHÔNG phải là đặc điểm kinh doanh của nhà hàng?

• Lực lượng lao động trong nhà hàng rất lớn.

• Tính chất phục

Đặc điểm nào sau đây KHÔNG phải là đặc điểm kinh doanh của nhà hàng?

• Lực lượng lao động trong nhà hàng rất lớn.

• Tính chất phục vụ liên tục (24/24 giờ, bất kể ngày lễ, Tết).

• Hoạt động kinh doanh ít mang tính tổng hợp và phức tạp. [Ngược lại, nó có tính tổng hợp và phức tạp cao

• Đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận như phục vụ bàn, chế biến, pha chế và thanh toán.

Sản phẩm của khách sạn mang tính vô hình có ý nghĩa gì đối với công tác marketing?

• Dễ dàng vận chuyển và phân phối sản phẩm đến nhiều nơi.

• Khách hàng có thể kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi mua.

• Chỉ có sự vận động một chiều trong kênh phân phối, tức là khách phải tự đến khách sạn để tiêu dùng dịch vụ.

• Không ảnh hưởng đến hệ thống kênh phân phối sản phẩm.