CL June Quizz

Apakah nama DO untuk damansara ?

• Hong Chin

• Hong Ching

Apakah station kedua yang PC boleh jump in?

• Ayam goreng

• Chaser/assembler

• Initiator

Berapakah sukatan air untuk gravy whipped potato?

• 800ml

• 500ml

• 200ml

Berapakah suhu yg perlu diambil bagi air sebelum membuat whipped potato?

• 50c’ +-5c’

• 65c’ +-5c’

• 70c’ +-5c’

Berapakah target untuk capai OEPE within target?

• 90sec-120sec

• 140sec-180sec

• 120sec-180sec

Apakah kodimen untuk satu kopi panas saiz M?

• 2 gula 1 krimer

• 2 krimer 1 gula

• 2 gula 2 krimer

Berapa lamakah masa penyimpanan coleslow di chiller selepas di campur dgn dressing sos?

• 4jam

• 8jam

• 3jam

Apakah langkah kedua bagi 4 step training ?

• Prepare / penyedian

• Follow up /susulan

• Present / menerangkan

Berapkah cili sos bagi 5pcs tenders?

• 5

• 3

• 7

Apakah tanggujawab PC ?

• Membalas JTU

• Bertindak danger Zone

• Memastikan Gold standard produk

• Pengurusan UHC /Cabinet Management