Search Header Logo

Unit 3 การแปรรูปอาหารหยาบ/ข้น

Authored by Pakasinee K.

Science

University

Used 2+ times

Unit 3 การแปรรูปอาหารหยาบ/ข้น
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Grinding คือลักษณะของการแปรรูปวัตถุดิบอาหารแบบใด

การบด

การสับ

การทำให้แห้ง

การอัดเม็ด

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

การหมักวัตถุดิบอาหารโดยจุลินทรีย์ที่ดี ส่วนใหญ่จะเป็นแบคทีเรียอะไร

แบคทีเรียแลคโตส

แบคทีเรียแลคติก

แบคทีเรียแลคทิส

แบคทีเรียแลคต้า

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

กลุ่มแบคทีเรียใด ที่สามารถย่อยแป้งและโปรตีนได้

Enterococcus spp.

Bacillus subtilis

Lactobacillus plantarum

Lactobacillus casei

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

เอนไซม์ชนิดใดที่ย่อยเซลลูโลส

Amylase

Hemicellulase

Protease

Cellulase

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

การใช้ด่างและการรมแอมโมเนีย สามารถย่อยโครงสร้างใดในผนังเซลล์พืช

ลิกนิน -เซลลูเนส

ลิกนิน -เซลลูไนท์

ลิกนิน -เซลลูโลส

ลิกนิน -เซลลูลาร์

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

ข้อใดไม่ใช่ขั้นตอนการแปรรูปอาหารข้น

การคัดเลือกวัตถุดิบ

(Raw Material Selection)

การบรรจุและเก็บรักษา

(Packaging & Storage)

การอัดเม็ด (Pelleting)

การสับ (Chopping)

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

การควบคุมคุณภาพอาหารข้น ควรมีความชื้นเท่าใด

ไม่เกิน 13%

มากกว่า 13%

ไม่เกิน 14%

มากกว่า 14%

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Discover more resources for Science