Bloc 1 ALDI LOGISTIQUE

Que signifie l’acronyme PMS en logistique alimentaire ?

• Programme de Mise en Stock

• Plan de Maîtrise Sanitaire

• Plan de Manutention Sécurisée

• Procédure de Maintenance Standard

Quel est l’objectif principal du PMS ?

• Optimiser la productivité

• Garantir la sécurité sanitaire des aliments

• Réduire les coûts logistiques

• Améliorer la traçabilité uniquement

Quelle est la première étape pour assurer la sécurité d’une surface de travail ?

• L’essuyer rapidement

• La désinfecter directement

• La nettoyer puis la désinfecter

• La laisser sécher à l’air libre

Dans la chaîne du froid, quelle température doit respecter un camion frigorifique pour les produits frais ?

• +12 °C

• +8 °C

• +4 °C

• –18 °C

Quelle est la bonne séquence de nettoyage et désinfection ?

• Rinçage → Dégraissage → Séchage

• Désinfection → Rinçage → Dégraissage

• Rinçage → Séchage → Désinfection

• Dégraissage → Rinçage → Désinfection

Quel pictogramme signale un produit dangereux (détergent, désinfectant) ?

• Triangle jaune avec un point d’exclamation

• Cercle vert avec une croix

• Rond bleu

• Logo CE

Que signifie la DLC indiquée sur un produit alimentaire ?

• Date de Livraison Confirmée

• Date Limite de Consommation

• Délai de Logistique Contrôlée

• Durée de Livraison Contrat

Et l’OLUO, qu’indique-t-il ?

• Origine Locale des Unités de l’Offre

• Date de fabrication

• Optimum Limite d’Utilisation Optimale

• Ordre de Livraison Unitaire Obligatoire

Quel est le rôle principal des EPI (Équipements de Protection Individuelle) en entrepôt ?

• Améliorer la rapidité

• Protéger la santé et la sécurité du salarié

• Identifier les employés ALDI

• Réduire la consommation d’énergie

Quelle est la température exigée pour les produits surgelés ?

• –12 °C

• –18 °C

• –25 °C

• 0 °C