SACCHAROSE-MALTOSE

Saccharose là một loại disaccharide có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường. Công thức phân tử của saccharose là

• C₆H₁₂O₆

• C₂H₄O₂

• (C₆H₁₀O₅)_n

• C₁₂H₂₂O₁₁

Maltose là một loại disaccharide. Công thức phân tử của maltose là

• C₆H₁₂O₆

• C₂H₄O₂

• (C₆H₁₀O₅)_n

• C₁₂H₂₂O₁₁

Công thức cấu tạo saccharose là

• 
• 
• 
• 

Công thức cấu tạo maltose dạng mạch vòng là

• 
• 
• 
• 

Gốc glucose và gốc fructose trong phân tử saccharose liên kết với nhau qua nguyên tử

• hydrogen

• carbon

• nitrogen

• oxygen

Gốc glucose và gốc fructose trong phân tử saccharose liên kết với nhau bởi liên kết

• β-1,2-glycoside

• α-1,2-glycoside

• α-1,6-glycoside

• β-1,2-glycoside

Hai gốc glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau bởi liên kết

• α-1,4-glycoside

• α-1,2-glycoside

• α-1,6-glycoside

• β-1,2-glycoside

Một phân tử saccharose có

• một gốc ꞵ-glucose và một gốc α-fructose

• một gốc ꞵ-glucose và một gốc ꞵ-fructose

• một gốc α-glucose và một gốc ꞵ-fructose

• hai gốc α-glucose

Chất X là chất dinh dưỡng, được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ nhỏ và người ốm. Trong công nghiệp, X được điều chế bằng cách thủy phân chất Y. Chất Y là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát. Tên gọi của X, Y lần lượt là

• glucose và cellulose

• saccharose và tinh bột

• fructose và glucose

• glucose và saccharose

Saccharose và glucose đều có

• phản ứng với dung dịch NaCl

• phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam

• phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng

• phản ứng thuỷ phân trong môi trường acid