FBS Exam_Batch 35_SURABAYA

Tugas utama seorang greeter adalah...

• Menyapa tamu dan mengarahkan mereka ke meja

• Menyajikan minuman

• Mengatur dapur

• Membersihkan meja

Jika restoran penuh, greeter harus...

• Mengabaikan tamu

• Langsung mengarahkan ke meja kosong

• Menyuruh tamu pulang

• Memberikan estimasi waktu menunggu dan menawarkan tempat duduk sementara

Seorang greeter melihat tamu dengan anak kecil dan kereta bayi. Sikap yang tepat adalah...

• Mengabaikan tamu

• Memberi menu dan pergi

• Membantu menyiapkan kursi bayi dan mengarahkan ke meja

• Menyuruh tamu menunggu di pintu

Greeter dapat meningkatkan pengalaman tamu dengan...

• Fokus ke pengaturan meja saja

• Menawarkan minuman sendiri

• Menyapa dengan ramah dan mempersonalisasi salam

• Menghafal semua nama staf

Kesalahan greeter yang sering merusak pengalaman tamu adalah...

• Memberi estimasi waktu menunggu

• Mengarahkan tamu tanpa senyum atau ramah

• Menyapa tamu lama

• Memberikan menu

Waiter profesional harus mengetahui...

• Semua nomor pelanggan

• Semua staf hotel

• Menu dan pairing makanan dengan minuman

• Semua resep makanan

Jika tamu alergi makanan tertentu, waiter harus...

• Mengubah resep sendiri

• Menanyakan detail alergi dan menyampaikan ke dapur

• Memberikan menu standar

• Menyarankan tamu makan sedikit saja

Waiter menangani keluhan makanan, sebaiknya...

• Memberikan diskon tanpa konfirmasi

• Mendengarkan, minta maaf, dan cari solusi

• Menyalahkan dapur

• Mengabaikan

Saat melayani tamu VIP, waiter harus...

• Fokus ke tamu lain

• Memberikan pelayanan standar

• Menyesuaikan pelayanan, memperhatikan detail, tetap profesional

• Menyapa santai tanpa protokol

Waiter yang profesional selalu...

• Berbicara keras

• Mengatur stok minuman

• Memberi pelayanan cepat dan sopan

• Menawarkan makanan ke teman sendiri