Aceite de Oliva San Juan

¿Qué atributos se valoran en el aceite de oliva?

• Frutado, salado y picante

• Frutado, color y amargo

• Frutado, amargo y picante

¿Qué análisis se hacen para determinar calidad?

• Acidez en un laboratorio

• Sensorial - personas

• Ambas son correctas

¿Dónde conviene almacenar el aceite de oliva en casa?

• Junto a la ventana para que reciba sol

• Cerca de la hornalla para tenerlo siempre a mano

• En un lugar fresco, oscuro y lejos del calor

¿Qué sentido usamos para la principal evaluación de aceite de oliva?

• Olfato

• Vista

• Gusto

¿Cuáles son los varietales que forman la identidad del aceite de oliva de San Juan?

• Coratina, Frantoio y Manzanilla

• Arbequina, Changlot y Arauco

• Arbequina, Sevillana y Frantoio