uji organoleptik

uji organoleptik

11th Grade

25 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Zat dan Perubahannya

Zat dan Perubahannya

10th - 12th Grade

20 Qs

Quiz - Analisis Statistika (RA)

Quiz - Analisis Statistika (RA)

University

20 Qs

PENCEMARAN LINGKUNGAN

PENCEMARAN LINGKUNGAN

University

20 Qs

tema 5

tema 5

12th Grade

20 Qs

POST TEST PRAKTIKUM METODE SEISMIK PERTEMUAN 4

POST TEST PRAKTIKUM METODE SEISMIK PERTEMUAN 4

University

20 Qs

Pengujian Produk

Pengujian Produk

12th Grade

20 Qs

PKWU KD 3,2

PKWU KD 3,2

12th Grade

20 Qs

Pre Test  Siklus 1

Pre Test Siklus 1

11th Grade

20 Qs

uji organoleptik

uji organoleptik

Assessment

Quiz

Science

11th Grade

Practice Problem

Medium

Created by

Feni Ariati

Used 6+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

25 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Uji organoleptik dilakukan dengan memanfaatkan…

Alat ukur laboratorium kimia

Panca indera manusia

Mesin sensor elektronik

Uji mikrobiologi

Perangkat komputer analisis data

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Tujuan utama dari uji organoleptik adalah…

Menentukan kandungan gizi produk pangan

Mendeteksi keberadaan mikroba pada bahan pangan

Mengetahui mutu sensori suatu produk melalui indera panelis

Mengukur kecepatan reaksi kimia dalam bahan pangan

Menguji daya simpan bahan pangan di gudang

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Berikut yang bukan parameter sensori utama dalam uji organoleptik adalah…

warna

aroma

tekstur

suhu reaksi

rasa

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Uji hedonik dalam organoleptik bertujuan untuk…

Mengetahui apakah panelis bisa membedakan dua produk

Mengukur tingkat kesukaan panelis terhadap suatu produk

Mencari ambang batas kepekaan indera panelis

Mencari ambang batas kepekaan indera panelis

Menentukan formulasi bahan berdasarkan kandungan gizi

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Panelis terlatih lebih sesuai digunakan untuk uji…

Hedonik

Preferensi

Deskriptif

Diferensiasi

Kesukaan sederhana

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Uji segitiga (triangle test) merupakan contoh uji…

Hedonik

Deskriptif

Diskriminatif

threshold

Preferensi

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Ambang rasa (threshold test) bertujuan untuk…

 Mengetahui perbedaan tingkat kesukaan panelis

Mengetahui konsentrasi minimum suatu zat agar dapat dikenali oleh indera

Membandingkan dua produk berbeda formulasi

Mengukur jumlah panelis yang menyukai suatu produk

Mengukur stabilitas mutu produk selama penyimpanan

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?