PTS IPA semester 1 25/26

Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ....

• a. BHT

• b. BHA

• c. MSG

• d. Beta karoten

2. 2. Pewarna yang paling aman digunakan adalah ....

• a. Amarant

• b. Tartrazin

• c. Daun suji

• d. Rhodamin B

3. 3. Zat aditif yang berfungsi sebagai pengawet makanan adalah ....

• a. Oktil asetat

• b. Natrium benzoat

• c. Natrium siklamat

• d. Natrium glutamat

4. 4. Zat aditif yang memberikan rasa manis adalah ....

• a. Gelatin

• b. Sakarin

• c. Natrium nitrit

• d. Natrium sitrat

5. 5. Zat aditif yang berfungsi sebagai antiosidan adalah ....

• a. Sorbitol

• b. Etil butirat

• c. Butil hidroksi toluene

• d. Monosodium glutamat

6. 6. Pemanis yang disarankan untuk digunakan oleh penderita diabetes adalah

• a. Gula

• b. Garam

• c. glusokosa

• d. Aspartam

7. 7. Suatu zat yang ditambahkan ke dalam makanan untuk keperluan sehari-hari disebut ....

• a. Adisi

• b. Aditif

• c. Adiktif

• d. Sintesis

8. 8. Wortel, kunyit, dan daun suji adalah contoh zat aditif alami yang berfungsi sebagai ....

• a. Pemanis

• b. Pewarna

• c. Pengawet

• d. Penambah aroma

9. 9. Zat aditif yang berfungsi sebagai sekuestran adalah ....

• a. BHT

• b. EDTA

• c. Asam benzoat

• d. Asam siklamat

10. 10. Zat aditif yang penggunaanya pada makanan sudah dilarang oleh kkementrian kesehatan adalah ....

• a. Asam sitrat

• b. Rhodamin B

• c. Beta karoten

• d. Asam benzoat