UH Produksi Pengolahan Makanan Herbal

Pecel adalah makanan khas yang dibuat dari rebusan sayuran dan dituangkan bumbu pecel diatasnya. Bumbu pecel terbuat dari kacang yang dimasak dengan cara.....

• Menumis

• Menyangrai

• Menyembam

• Memanggang

• Menyetup

Salah satu cara memasak makanan herbal adalah dengan memasaknya di atas bara api secara langsung. Cara ini disebut...

• Merebus

• Mengukus

• Mengetim

• Memanggang

• Membakar

Dibawah ini manfaat yang di dapatkan jika melakukan perawatan terhadap peralatan kerja alat pengolahan tanaman herbal, kecuali....

• Terhindar dari penularan penyakit

• Menghemat pengeluaran biaya

• Memperindah penataan

• Khasiat tanaman herbal tetap terjaga

• Usia alat lebih lama

Sebelum dimasak, bahan baku dipilah, dipisahkan dari kotoran seperti ranting, kayu, tanah, kemudian bahan dicuci dan dipotong/dikupas sesuai dengan selera disebut....

• Identifikasi naskah

• Sortasi

• Persiapan bahan

• Pengukuran

• Penyajian

Warna dalam bahan makanan tidak pudar dan meminimalisasi kandungan gizi yang hilang selama proses memasak adalah kelebihan cara memasak....

• Merebus

• Mengukus

• Mengetim

• Menggoreng

• Membakar

Memasak dengan memberikan lapisan gula cair pada bahan makanan disebut dengan....

• Menggelasir

• Mengepan

• Menyembam

• Menyetup

• Mengetim

Sayur tersebut di olah menggunakan prinsip dasar pengolahan yaitu...

• Pengukusan

• Mengepan

• Perebusan

• Menyangrai

• Mengetim

Walau makanan herbal memiliki banyak manfaat, namun terdapat tanaman yang telah dimasak dan tidak boleh dihangatkan lagi karena dapat menyebabkan racun di dalamnya keluar. Tanaman yang dimaksud adalah...

• Bayam

• Kangkung

• Seledri

• Kemangi

• Brokoli

Makanan yang dimakan secara rutin setiap hari dan mengandung karbohidrat disebut dengan....

• Makanan pelengkap

• Makanan pendamping

• Makanan olahan

• Makanan siap saji

• Makanan pokok

Dalam proses pengolahan makanan herbal, alasan dari tempat sampah dijauhkan dari kegiatan memasak adalah....

• Memperindah lingkungan proses pengolahan

• Membuat tempat produksi lebih menarik

• Menghemat biaya

• Menghindari adanya kontaminasi

• Tidak mengganggu lalu lalang selama proses pengolahan