
Equipamiento de Cocina
Authored by L ND
Hospitality and Catering
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué entendemos por equipamiento de cocina?
Solo ollas y sartenes
El conjunto de máquinas y mobiliario necesarios para cocinar
Los alimentos y bebidas
Solo utensilios de corte
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué característica de seguridad NO es correcta en maquinaria de cocina?
Estar fabricada con materiales resistentes
Facilitar la limpieza
Diseños sencillos y seguros
Complicar su uso para evitar errores
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es una condición que debe cumplir la maquinaria de cocina?
Ser cara y moderna
Ser eficaz, segura y duradera
Ser bonita estéticamente
Ser de pequeño tamaño
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo se clasifican los equipos de cocina?
Cocción, limpieza, frío y calor
Generadores de calor, generadores de frío, maquinaria auxiliar y mobiliario
Ollas, cuchillos, hornos y mesas
Utensilios grandes y pequeños
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de equipo es un horno?
Generador de frío
Generador de calor
Maquinaria auxiliar
Mobiliario
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué función tienen los fogones?
Cocinar directamente alimentos en ollas o paellas
Conservar alimentos
Triturar alimentos
Medir cantidades
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de equipo es una nevera?
Generador de frío
Generador de calor
Maquinaria auxiliar
Mobiliario
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