Equipamiento de Cocina

¿Qué entendemos por equipamiento de cocina?

• Solo ollas y sartenes

• El conjunto de máquinas y mobiliario necesarios para cocinar

• Los alimentos y bebidas

• Solo utensilios de corte

¿Qué característica de seguridad NO es correcta en maquinaria de cocina?

• Estar fabricada con materiales resistentes

• Facilitar la limpieza

• Diseños sencillos y seguros

• Complicar su uso para evitar errores

¿Cuál es una condición que debe cumplir la maquinaria de cocina?

• Ser cara y moderna

• Ser eficaz, segura y duradera

• Ser bonita estéticamente

• Ser de pequeño tamaño

¿Cómo se clasifican los equipos de cocina?

• Cocción, limpieza, frío y calor

• Generadores de calor, generadores de frío, maquinaria auxiliar y mobiliario

• Ollas, cuchillos, hornos y mesas

• Utensilios grandes y pequeños

¿Qué tipo de equipo es un horno?

• Generador de frío

• Generador de calor

• Maquinaria auxiliar

• Mobiliario

¿Qué función tienen los fogones?

• Cocinar directamente alimentos en ollas o paellas

• Conservar alimentos

• Triturar alimentos

• Medir cantidades

¿Qué tipo de equipo es una nevera?

• Generador de frío

• Generador de calor

• Maquinaria auxiliar

• Mobiliario

¿Qué equipo conserva alimentos congelados a largo plazo?

• Horno

• Congelador

• Microondas

• Fogón

¿Qué equipo es un microondas?

• Generador de frío

• Generador de calor

• Mobiliario

• Utensilio de cocción

¿Cuál de estos es maquinaria auxiliar?

• Batidora

• Horno

• Nevera

• Mesa de trabajo