Kiến thức dinh dưỡng cơ bản

Chất dinh dưỡng nào cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể?

• Prôtêin

• Gluxit

• Lipit

• Vitamin

Thiếu vitamin A trong khẩu phần ăn dễ dẫn đến:

• Bệnh quáng gà

• Bệnh còi xương

• Bệnh chảy máu chân răng

• Bệnh bướu cổ

Vai trò chính của chất xơ trong khẩu phần ăn là gì?

• Cung cấp nhiều năng lượng

• Tham gia cấu tạo tế bào

• Hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón

• Tăng hương vị cho thức ăn

Nhóm thức ăn nào giàu prôtêin?

• Cơm, khoai, sắn

• Thịt, cá, trứng, sữa

• Rau xanh, hoa quả

• Dầu mỡ, bơ

Quá trình tiêu hóa bắt đầu từ cơ quan nào?

• Thực quản

• Dạ dày

• Miệng

• Ruột non

Ở dạ dày, thức ăn được biến đổi chủ yếu nhờ:

• Enzim amilaza

• Axit clohiđric (HCl) và pepsin

• Dịch mật

• Nước bọt

Nơi diễn ra quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu là:

• Dạ dày

• Ruột già

• Ruột non

• Gan

Bộ phận nào có vai trò tiết dịch mật, giúp tiêu hóa và hấp thụ lipit?

• Gan

• Thận

• Tụy

• Lách