T.15 EGZAMIN EGZAMIN PRÓBNY 3

Wskaż produkty będące źródłem witaminy A (retinolu):

• białko jaja i wątroba wieprzowa

• masło i ser dojrzewający

• szpinak i marchew

• dynia i żółtko jaja

Która grupa produktów jest bardzo dobrym źródłem pełnowartościowego białka?

• mleko i jego przetwory

• produkty zbożowe

• warzywa i owoce

• cukier i słodycze

Alkalizująco na organizm człowieka wpływa spożywanie potraw:

• z mięsa wieprzowego

• z mięsa wołowego

• z kaszy jaglanej

• z ryb morskich

Który składnik odżywczy, jest przekształcany i magazynowany w organizmie człowieka w postaci glikogenu?

• globulina

• gliadyna

• glutelina

• glukoza

Jaki procent dziennego zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze powinny dostarczać posiłki spożywane przez dzieci w przedszkolu?

• 90%

• 75%

• 60%

• 45%

Zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieciom w wieku szkolnym na pierwsze śniadanie należy zaplanować:

• bułkę maślaną, powidła śliwkowe, miód, herbatę owocową

• chleb razowy, ser gouda, masło, pomidor, kakao

• pumpernikiel, masło, herbatę z cytryną

• płatki kukurydziane z mlekiem

Dzienne spożycie wody przez osobę dorosłą powinno wynosić:

• od 1l do 1,5l

• od 2l do 2,5l

• od 3l do 3,5l

• od 4l do 4,5l

Który posiłek w ciągu dnia powinien dostarczać najwięcej energii?

• obiad

• śniadanie

• II śniadanie

• kolacja

Który zestaw kolacyjny zaplanowano niezgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?

• pieczony kurczak w ziołach, sałata i pomidor, bułka grahamka

• ryż zapiekany z szynką, brokułami i papryką

• makaron z serem twarogowym i szpinakiem

• fasolka po bretońsku, chleb pełnoziarnisty

Przy układaniu jadłospisów mleko może być zastąpione?

• wieprzowiną

• drobiem

• rybami

• serem