Asesmen Formatif Hidangan telur

metode memasak yang benar untuk membuat Boiled Egg adalah...

• Merebus telur dalam air mendidih selama 4-12 menit tergantung tingkat kematangan

• Menggoreng telur di wajan dengan sedikit minyak hingga matang

• Memasak telur dalam air panas di bawah titik didih dengan cuka d. Mengocok telur dan memasaknya di wajan hingga mengental

• Memecahkan telur ke dalam cawan dan memanggangnyatelur

  t

Seorang pelanggan ingin memesan american breakfast dengan menu Sunny side Up with mix Toast Bread dan segelas Fresh Milk.
Sebagai seorang Cook, Pilihkan gambar di bawah ini yang sesuai dengan menu yang dipesan oleh tamu, khususny untuk hidangan telur

• 
• 
• 
• 

Apa ciri khas metode memasak hidangan telur pada gambar disamping

• Telur dikocok dan dimasak hingga teksturnya lembut dan sedikit basah

• Telur digoreng hingga kedua sisinya matang sempurna

• Telur dikocok, dimasak di wajan hingga setengah matang, lalu dilipat dengan isian seperti keju atau sayuran

• Telur dimasak dalam air mendidih selama beberapa menit

Berikut jenis hidangan telur yang dimasak dengan metode shallow frying, kecuali....

• Egg en Cocotte

• Sunny Side Up

• Scrambled Egg

• Turn Over Egg

Dalam konteks penyajian hidangan kontinental, manakah dari metode memasak berikut yang paling cocok untuk menghasilkan Scrambled Egg dengan tekstur lembut dan creamy, serta mengapa metode ini lebih unggul dibandingkan Omelette untuk tujuan tersebut?

• Memasak Scrambled Egg dengan api besar untuk tekstur kering, sedangkan Omelette dilipat untuk menjaga kelembutan

• Memasak Scrambled Egg perlahan dengan mentega pada api kecil untuk tekstur lembut, sedangkan Omelette membutuhkan api sedang untuk membentuk struktur padat.

• Memasak Scrambled Egg dalam oven seperti Egg en Cocotte, sedangkan Omelette digoreng untuk tekstur renyah

• Memasak Scrambled Egg dengan merebus seperti Boiled Egg, sedangkan Omelette menggunakan teknik poaching