Activité 1 : Les besoins énergétiques

Quelle est la règle de conversion correcte entre kilojoules et kilocalories ?

• 1 kcal équivaut à 0,239 kJ

• 1 kJ équivaut à 0,239 kcal

• 1 kcal équivaut à 0,024 kJ

• 1 kJ équivaut à 4,187 kcal

Selon les recommandations, quelle répartition des macronutriments est la plus proche de l’équilibre ?

• 25 % protéines, 25 % lipides, 50 % glucides

• 15 % protéines, 50 % lipides, 35 % glucides

• 10 % protéines, 55 % lipides, 35 % glucides

• 15 % protéines, 35 % lipides, 50 % glucides

L’ANSES fixe le besoin énergétique quotidien à 2600 kcal pour un homme adulte. En kilojoules, cela correspond le mieux à :

• ≈ 2 600 kJ

• ≈ 4 187 kJ

• ≈ 10 880 kJ

• ≈ 6 230 kJ

Un adulte consomme 2100 kcal par jour. Combien de kcal proviennent des lipides si la répartition est 35 % lipides ?

• ≈ 525 kcal

• ≈ 350 kcal

• ≈ 735 kcal

• ≈ 840 kcal

Selon l’étiquette du Nutella, quelle est la valeur énergétique pour 100 g en kJ ?

• 2273 kJ

• 2266 kJ

• 2500 kJ

• 339 kJ

La portion indiquée pour Nutella est de 15 g. Quelle énergie en kcal correspond à cette portion ?

• 81 kcal

• 339 kcal

• 15 kcal

• 54 kcal

Un pot de Nocciolata contient 250 g. Combien de kJ pour tout le pot si 100 g apportent 2266 kJ ?

• 5665 kJ

• 2266 kJ

• 2500 kJ

• 3399 kJ

Le prix au kilo du Nutella est 6,79 €. Quel est le prix d’un pot de 220 g, arrondi au centime ?

• 1,49 €

• 6,79 €

• 2,98 €

• 8,50 €

Selon le tableau des besoins pour le repas du midi d’une personne âgée, quelle fourchette de protéines doit être apportée par ce repas ?

• ≈26–35 g de protéines au total

• ≈20–25 g de protéines au total

• ≈15–20 g de protéines au total

• ≈30–40 g de protéines au total

Pour 8 personnes, la recette indique 0,50 L de lait. Quelle quantité de lait faut-il pour 12 personnes en gardant la même proportion ?

• 1,00 L de lait au total

• 0,75 L de lait au total

• 1,50 L de lait au total

• 0,62 L de lait au total