Micotoxinas y Moho en Alimentos

El video explora el moho, un hongo que puede ser dañino o beneficioso. Se discuten los tipos de moho, cómo afectan a los alimentos, y los riesgos de consumir moho, como las micotoxinas. También se destacan los usos beneficiosos del moho, como en la producción de quesos y antibióticos.

¿Cuántos tipos de moho existen que pueden afectarnos de diferentes maneras?

• 100.000

• 200.000

• 300.000

• 400.000

¿Qué tipo de alimentos deben desecharse inmediatamente si tienen moho?

• Queso y zanahorias

• Salami y tomates

• Yogures y mermeladas

• Duraznos y salami

¿Qué puede acompañar al moho y causar problemas estomacales?

• Bacterias invisibles

• Minerales

• Vitaminas

• Proteínas

¿Qué son las micotoxinas?

• Sustancias colorantes

• Sustancias aromáticas

• Sustancias nutritivas

• Sustancias venenosas

¿Cuál es la micotoxina más peligrosa mencionada?

• Glaucumina

• Roquefortina

• Aflatoxina

• Penicilina

¿En qué alimentos crece la aflatoxina?

• Maíz y cacahuates

• Queso y leche

• Carnes y pescados

• Frutas y verduras

¿Qué mohos se utilizan para producir queso azul?

• Penicillium roqueforti y penicillium glaucum

• Aspergillus niger y aspergillus flavus

• Penicillium notatum y penicillium chrysogenum

• Rhizopus stolonifer y mucor mucedo

¿Qué propiedad tienen los mohos utilizados en el queso azul?

• Propiedades antivirales

• Propiedades antioxidantes

• Propiedades antiinflamatorias

• Propiedades antibacteriales

¿Qué antibiótico famoso se deriva del moho?

• Penicilina

• Amoxicilina

• Tetraciclina

• Ciprofloxacina

¿Qué podría estar esperando ser descubierto en el moho?

• Una nueva innovación revolucionaria

• Un nuevo colorante

• Una nueva especie

• Un nuevo sabor