Cortes de cocina

¿Cuántos tipos de corte de verduras se muestran en el video?

• 5

• 10

• 9

• 7

¿Qué corte es más fino y cuadrado, ideal para guarniciones delicadas?

• Brunoise

• Juliana

• Rodaja

• Bastón

¿Cuál de los siguientes NO es uno de los cortes de patata que aparecen en el video?

• Corte en juliana

• Corte en brunoise

• Corte en carré

• Corte en bastón

¿Cuál es el corte típico de las hojas?

• Chifonade

• Brunua

• Parmentier

• Gajos