NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsHOLIDAY PACKAGE PVMA 5UTIM
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Di antara berikut yang manakah alatan butchery?
a)
Chiller
b)
Food Prosesser
c)
Deboning knife
d)
Food Mixer
2.
Apakah nama bahagaian ayam ini?
a)
wings
b)
thigh
c)
drumstick
d)
breath
3.
Suhu selamat untuk penyimpanan daging segar ialah -15oC
a)
Betul
b)
Salah
4.
Bahagian dalam lembu adalah seperti berikut kecuali
a)
Kidney
b)
Liver
c)
Perut
d)
Round
5.
Yang manakah BUKAN merupakan peralatan memproses bahan butchery
a)
Butcher Steel
b)
Mesin pengisar daging
c)
Food Slicer
d)
Food Processor
6.
Menu dibawah merupakan menu hidangan kaum cina kecuali
a)
bak kut teh
b)
mee kungfu
c)
dim sum
d)
yong tau foo
7.
Di antara berikut yang manakah bukan diet vegetarian
a)
Diet Vegetarian lacto-oso
b)
Diet Vegetarian lacto-ovo
c)
Diet Vegetarian lacto
d)
Diet Vegetarian
8.
Diet Vegetarian memberi tumpuan kepada tanaman dan ternakan untuk dimakan
a)
Betul
b)
Salah
9.
Hidangan ini merupakan hidangan yang berasaskan ikan. Jenis potongan ikan yang digunakan bagi menghasilkan hidangan ini ialah
a)
Stick
b)
Fillet
c)
Cutlet
d)
Dressed
10.
Pisau yang digunakan untuk membelah tulang dan memotong bahagian yang keras ialah
a)
Straight Debone knife
b)
Oyster Knife
c)
Chopper Knife
d)
Butcher Steel
Reset
