Bagian dalam kitchen yang bertugas menangani pembuatan roti yang beragi seperti tost ,croissant , hard roll , soft roll, dll yaitu

Bagian dalam kitchen yang bertugas menangani makanan dingin atau appetizer yaitu

Bagian dalam kitchen yang bertugas menangani main course dan makanan panas yaitu

Bagian dalam kitchen yang bertugas bertanggung jawab merawat kebersihan area kitchen dan peralatanya yaitu

COOKING METHODS di bagi menjadi berapa dalam proses memasak ?

proses memasak dengan panas basah di sebut?

proses memasak dengan panas kering di sebut?

proses merebus makanan dengan panas 71 C – 82 C di sebut?

proses merebus makanan dengan panas 85 C- 91 C di sebut?

proses merebus makanan dengan panas 100 C di sebut?

proses merebus sebentar atau cepat cepat di sebut?

proses memasak dengan uap air panas di sebut?

proses memasak dengan cairan sedikit di sebut?

proses memasak dengan menggunakan cairan setelah makanan tersebut di coklatkatkan atau di pannggang dahulu di sebut?

proses memasak bahan makanan dengan menggunakanan udara panas, biasanya menggunakan oven di sebut?

proses memasak memanggang bahan makanan dengan menggunakan panas yang sumbernya di atas makanan tersebut di sebut?

proses memasak bahan makanan dengan menggunakan panas dari bawah di sebut?

proses memasak dengan minyak sedikit di sebut?

proses memasak dengan menggunakan fry-pan dengan sedikit minyak , panasnya sedang ( moderate heat ) di sebut?

proses menggoreng dengan menggunakan minyak yang banyak, sampai bahan makanan tersebut tenggelam di sebut?

proses pembumbuan dengan penambahan herb /aroma disebut?

proses pembumbuan dengan menaburkan rasa di sebut?

proses pembumbuan dengan cara di rendam di sebut?

potongan sayuran berbentuk balok dengan ukuran 4x1x1cm di sebut?

potongan sayuran berbentuk korek api dengan ukuran 30x1x1mm di sebut?

potongan sayuran berbentuk kubus kecil dengan ukuran 1x1x1mm di sebut?

potongan sayuran berbentuk kubus dengan ukuran 1x1x1cm di sebut?

potongan sayuran berbentuk bujursangkar tipis dengan ukuran 1 x 1cm x 2mm di sebut?

potongan sayuran kusus untuk keluarga berbentuk tipis seperti irisan selada 1sd2mm memanjang di sebut?

potongan tidak berbentuk atau cincang di sebut?

potongan sayuran potongan tipis panjang dengan ukuran 1/2mm x 1/2mm x 4cm di sebut?

telor yang direbus selama 3-4 menit bagian putih sedikit kental, sedangkan bagian kuning masih cair di sebut?

telor yang direbus selama 8-10 menit bagian putih kental, sedangkan bagian kuning juga mengental di sebut?

telor yang direbus tanpa kulit pada cairan yang mengandung cuka dan garam berfungsi sebagai pengikat dan membuat warna putih menjadi jernih di sebut?

Telor mata sapi yang digoreng hingga bagian putih mengental,bagian kuning masih bulat dan belum mengental di sebut?

Telor mata sapi dimasak, lalu dibalik sehingga kedua sisinya matang di sebut?

Telor mata sapi dimasak, lalu dibalik dan masih setengah matang di sebut?

Telor dikocok sehingga bagian putih dan kuning telor menyatu,dan ditambah cream dimasak dengan cara diacak sampai matang, tetapi tekstur masih agak lunak mata sapi dimasak, di sebut?

Telor yang dikocok digoreng dengan sedikit minyak/ butter pada panas / api sedang isi sesuai selera, bagian luar tidak boleh berwarna coklat di sebut?