wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Substancje o znaczeniu biologicznym

Total questions: 50

Worksheet time: 26mins

Name
Class
Date
1.

Tłuszcze są estrami

a)

pochodzenia chemicznego

b)

pochodzenia naturalnego

2.

Dwucukry to:

a)

Monosacharydy

b)

Polisacharydy

c)

Disacharydy

d)

Oligosacharydy

3.

Która właściwość fizyczna tłuszczu jest błędna?

a)

nie rozpuszczają się w wodzie

b)

źle rozpuszczają się w benzynie

c)

maja gęstość mniejszą od gęstości wody

4.

Sacharydy zwierają następujące pierwiastki:

a)

Węgiel, tlen i chlor

b)

Tlen, wodór i magnez

c)

Wodór, węgiel i tlen

d)

Wodór, węgiel, azot

5.

Który czynnik nie wywołuje denaturacji białka?

a)

chlorek sodu

b)

etanol

c)

gorąca woda

d)

kwas solny

6.

W wyniku jakiej reakcji otrzymujemy tłuszcze?

a)

Spalania

b)

Estryfikacji

c)

Hydrolizy

d)

Zmydlania

7.

Zaznacz prawidłowy wzór Glukozy?

a)

C6H12O7

b)

C7H6O12

c)

C11H6O6

d)

C6H12O6

8.

Jak nazywa się odwracalny proces koagulacji białek?

a)

Reakcja biuretowa

b)

Denaturacja

c)

Reakcja wymiany

d)

Wysalanie białek

9.

Cukry nazywane są

a)

peptydami

b)

glicerydami

c)

sacharydami

d)

węglowodanami

10.

Do zlewki z sacharozą dodano kilka kropel stężonego H2SO4. Wskaż prawidłowy wniosek do tego doświadczenia.

a)

Cukier żółknie, po kilku minutach pęcznieje i robi się czarny.

b)

W skład cukru wchodzą następujące pierwiastki chemiczne: węgiel, wodór i tlen.

c)

Stężony kwas siarkowy VI powoduje zwęglanie cukru.

d)

Podczas reakcji zlewka silnie ogrzewa się.

11.

Cukier o wzorze sumarycznym C6H12O6 to

a)

fruktoza

b)

celuloza

c)

laktoza

d)

glukoza

12.

Oligosacharydy to:

a)

cukry złożone

b)

cukry proste

c)

zbudowane są od 2 do 10 monosacharydów

d)

zbudowane są z więcej niż 10 monosacharydów

13.

Glukoza powstaje w procesie

a)

hydrolizy

b)

oddychania komórkowego

c)

fermentacji

d)

fotosyntezy

14.

Niw ma słodkiego smaku...

a)

skrobia

b)

sacharoza

c)

celuloza

d)

glukoza

15.

Nie rozpuszcza się w zimnej wodzie:

a)

celuloza

b)

sacharoza

c)

fruktoza

d)

sacharoza

16.

Po chwili na plasterku banana pokropionego jodyną zaobserwowano ciemnoniebieskie zabarwienie. Jaką substancję wykryto w kawałku bana.

a)

tłuszcz

b)

białko

c)

celulozę

d)

skrobię

17.

Błonnikiem pokarmowym nazywamy:

a)

sacharozę

b)

celulozę

c)

glikogen

d)

skrobię

18.

Krochmal to inaczej

a)

kleik skrobiowy

b)

składnik bawełny

c)

zawiesina skrobi w zimnej wodzie

d)

mieszanina skrobi we wrzącej wodzie

19.

Który z wymienionych tłuszczów jest tłuszczem ciekłym?

a)

tran

b)

smalec

c)

łój

d)

masło

20.

Które tłuszcze reagują z wodą bromową?

a)

tłuszcze ciekłe

b)

tłuszcze stałe

c)

tłuszcze ciekłe i stałe

d)

żadne

21.

Proces nieodwracalnego zniszczenia białek np. pod wpływem wysokiej temperatury to...

a)

peptyzacja

b)

wysalanie

c)

denaturacja

d)

deratyzacja

22.

Reakcja charakterystyczna dla białek, w której pod wpływem stężonego kwasu azotowego białko przybiera żółtą barwę, nosi nazwę

a)

reakcji uwodorniania

b)

próby akroleinowej

c)

reakcji ksantoproteinowej

d)

denaturacji

23.

Głównymi pierwiastkami, które budują każde białko są:

a)

N, C, O, H

b)

N, Na, S, H

c)

P, Na, S, O

d)

C, O, S, Pb

24.

Białko ścina się pod wpływem:

a)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

b)

zasad

c)

kwasów

d)

temperatury

25.

Sacharozę tworzą:

a)

glukoza i fruktoza

b)

2 cząsteczki glukozy

c)

2 cząsteczki fruktozy

d)

fruktoza i galaktoza

26.

Materiałem zapasowym, występującym w komórkach zwierzęcych jest:

a)

glikogen

b)

skrobia

c)

celuloza

d)

chityna

27.

Jaki jest wzór ogólny sacharydów?

a)

M(OH)n

b)

CnH2n+2

c)

Cn(H2O)m

d)

NnH2n-1

28.

Wzór sumaryczny fruktozy to?

a)

H2O

b)

HNO3

c)

C6H12O6

d)

NaOH

29.

Jakie są właściwości Glukozy?

a)

Biała

b)

Brzydko pachnie

c)

Drobnokrystaliczne ciało stałe

d)

Jest rakotwórcze

e)

Słodki smak

30.

Zastosowania Glukozy

a)

W medycynie

b)

W szklarstwie

c)

W pożarnictwie

d)

Przemysł spożywczy

31.

Zastosowania Fruktozy

a)

Przemysł farmaceutyczny

b)

W informatyce

c)

Przemysł spożywczy

d)

W ogrodnictwie

32.

Wzór sumaryczny skrobi i celulozy to?

a)

(C6H10O5)n

b)

C6H12O6

c)

C₁₂H₂₂O₁₁

d)

HgCl2

33.

Występowanie skrobi i celulozy w przyrodzie

a)
b)
c)
d)
34.

Tłuszcze to:

a)

estry kwasów karboksylowych i etanolu

b)

połączenie kwasu karboksylowego z glicerolem

c)

estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu

d)

estry wyższych kwasów karboksylowych i etanolu

35.

Za pomocą jakiego odczynnika/odczynników możemy odróżnić tłuszcze roślinne od tłuszczów zwierzęcych?

a)

chlorek sodu

b)

woda bromowa

c)

kwas azotowy(V)

d)

rozcieńczony roztwór manganianu(VII) potasu

36.

Za pomocą jakiego kwasu można wykryć białko w produktach spożywczych?

a)

kwas siarkowy(IV)

b)

kwas chlorowodorowy

c)

kwas azotowy(V)

d)

kwas siarkowy(VI)

37.

Za pomocą jakiego odczynnika możemy wykryć skrobię z produktach spożywczych?

a)

spirytus salicylowy

b)

woda utleniona

c)

jodyna

d)

alkohol etylowy

38.

Jaka reakcja wykrywa obecność białka w substancjach?

a)

akroleinowa

b)

ksantoproteinowa

c)

wysalanie

d)

tyndalla

39.

Sacharydy to związki zbudowane z tlenu, wodoru i:

a)

azotu

b)

węgla

c)

krzemu

d)

wapnia

40.

Która z wymienionych nie jest cechą glukozy i fruktozy?

a)

substancje stałe

b)

krystaliczne

c)

słabo rozpuszczają się w wodzie

d)

bezwonne

41.

Na próbkę żywności podziałano stężonym kwasem azotowym(V). Zaobserwowano pojawienie się żółtego zabarwienia. W badanej próbce wykryto:

a)

glukozę

b)

białko

c)

skrobię

d)

tłuszcz

42.

Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na schemacie. Zaobserwowano pojawienie się granatowego zabarwienia. Badaną substancją jest:

a)

aminokwasy

b)

białko

c)

glukoza

d)

skrobia

43.

Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na rysunku. Zaznacz numery probówek, w których powstał roztwór właściwy.

a)

I

b)

II

c)

III

d)

IV

44.

Zaznacz nazwę tego cukru, który posiada wzór C12H22O11

a)

fruktoza

b)

skrobia

c)

celuloza

d)

sacharoza

45.

Białka są związkami wielkocząsteczkowymi zbudowanymi z reszt aminokwasowych. Aminokwasy mogą się łączyć wiązaniem:

a)

aminowym

b)

białkowym

c)

peptydowym

d)

aminokwasowym

46.

Zaznacz zastosowania celulozy

a)

produkcja papieru

b)

składnik preparatów poprawiających trawienie

c)

produkcja nici

d)

dodawana do past do zębów

47.

Uzupełnij ogólną reakcję estryfikacji, czyli powstawania tłuszczów:

........... + kwas tłuszczowy -----> tłuszcz + ...........

a)

alkohol, wodór

b)

glicerol, dwutlenek węgla

c)

glicerol, woda

d)

woda, alkohol

48.

Co znajduje się na samym dole nowej piramidy żywieniowej ?

a)

Nabiał

b)

Węglowodany

c)

Warzywa i Owoce

d)

Sport

49.

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w :

a)

Benzynie

b)

Jodynie

c)

Wodzie

d)

Rtęci

50.

Cukrem prostym jest:

a)

fruktoza

b)

sacharoza

c)

maltoza

d)

laktoza

Similar Resources on Wayground

Finals Review (Physics B)

55 questions

Finals Review (Physics B)

quiz

Worksheet

•

3rd - 7th Grade

Penjas kelas 9

54 questions

Penjas kelas 9

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

Chemical Symbol Quiz I

45 questions

Chemical Symbol Quiz I

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

Semester 1 Exam

51 questions

Semester 1 Exam

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

2024 ESL Factors Affecting Reaction Rates

55 questions

2024 ESL Factors Affecting Reaction Rates

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

Classifying Matter

54 questions

Classifying Matter

quiz

Worksheet

•

6th - 9th Grade

Energy Conversions

47 questions

Energy Conversions

quiz

Worksheet

•

6th Grade

Spring semester exam

45 questions

Spring semester exam

quiz

Worksheet

•

6th Grade