Jak nazywa się nieodwracalny proces ścinania białka?

Badane produkty spożywcze żółkną pod wpływem kwasu azotowego (V). Jak nazywa się ta reakcja?

Czy wysalanie białka to reakcja odwracalna?

Czy wysalanie białka to reakcja odwracalna?

Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na rysunku. Zaznacz numery probówek, w których powstał roztwór właściwy.

Wysalanie białka nastąpi pod wpływem:

Białka są związkami wielkocząsteczkowymi zbudowanymi z reszt aminokwasowych. Aminokwasy mogą się łączyć wiązaniem:

Do zlewki z sacharozą dodano kilka kropel stężonego H₂SO_{4. Wskaż prawidłowy wniosek do tego doświadczenia.}

Proces nieodwracalnego zniszczenia białek np. pod wpływem wysokiej temperatury to...