Worksheets10702家政抽考01-10
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
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1.
有關國家的特色飲食，下列何者正確？
a)
墨西哥：咖啡
b)
泰國：酸辣蝦湯
c)
韓國：啤酒
d)
法國：漢堡
2.
能夠代表「日本」的飲食是下列哪一種？
a)
冷麵
b)
壽司
c)
披薩
d)
娘惹糕
3.
下列調味料，何者含有動物性蛋白質？
a)
山葵
b)
魚露
c)
芥末醬
d)
咖哩粉
4.
下列異國調味料與顏色之配對，何者正確？
a)
魚露：綠色
b)
芥末醬：黑色
c)
咖哩粉：白色
d)
糯米辣椒醬：紅色
5.
對於各國特色主食的原料說明，下列何者有誤？
a)
義大利麵：杜蘭小麥粉
b)
粺漿：紅豆
c)
Dal：各種小扁豆
d)
tortilla：玉米粉
6.
課堂上，老師要各小隊吃遍天下美食推薦時，以下哪一項敘述是正確的？
a)
小隊討論中，哈日族想要介紹日本，哈韓族想要介紹韓國，左右為難時，可以請同學說明自己的理由後，大家再用投票表決
b)
緯廷竟然說想要介紹越南，這種落後的國家，想也不用想，根本沒有介紹的必要
c)
小隊長嘉芬說：我們應該介紹白人國家，他們的國力比較強。像非洲那樣的黑人國家，不需要花時間了解
d)
以上皆是
7.
簡餐通常包含三道菜色，請問是哪三種菜色？
a)
湯、麵包、飲料
b)
水果、麵包、甜點
c)
開胃菜、主菜、點心
d)
主菜、沙拉、冰淇淋
8.
下列哪個管道能提供異國料理的相關知識？
a)
該國政府官方網路
b)
旅遊書籍
c)
食譜
d)
以上皆是
9.
涼拌青木瓜是哪一國的料理？
a)
美國
b)
泰國
c)
義大利
d)
挪威
10.
有關刀具與砧板的使用，下列何者不正確？
a)
熟食與生食應使用不同刀具與砧板，以避免細菌汙染
b)
先切生鮮魚肉再切蔬菜
c)
可在砧板下放置乾淨抹布，以防止砧板滑動
d)
使用刀具時，應注意周圍人員的動向
100 %
