wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

โปรตีน

Total questions: 30

Worksheet time: 30mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของโปรตีน

a)

เป็นโครงสร้างของกล้ามเนื้อ

b)

เป็นสารอาหารที่ให้พลังงาน

c)

เป็นส่วนประกอบในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

d)

ช่วยละลายวิตามิน A D E K ได้

2.

ข้อใดเป็นธาตุองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีน

a)

C H O N

b)

C H O S

c)

C N O P

d)

O N P K

3.

ข้อใดเป็นมอนอเมอร์ของโปรตีน

a)

กรดไขมัน

b)

กรดอะมิโน

c)

กลีเซอรอล

d)

น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

4.

กรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบในร่างกายมนุษย์มีกี่ชนิด

a)

20

b)

100

c)

3000

d)

40000

5.

กรดอะมิโนไม่จำเป็น คือข้อใด

a)

กรดอะมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์เองได้

b)

กรดอะมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้

c)

กรดอะมิโนที่ไม่สำคัญร่างกายสามารถขาดได้

d)

กรดอะมิโนที่สำคัญร่างกายขาดไม่ได้

6.

'essential amino acid' คือกรดอะมิโนชนิดใด

a)

กรดอะมิโนจำเป็น

b)

กรดอะมิโนไม่จำเป็น

c)

กรดอะมิโนสำคัญ

d)

กรดอะมิโนไม่สำคัญ

7.

ข้อใดเป็นสิ่งที่ทำให้โปรตีน(สารประกอบอินทรีย์)แสดงสมบัติกรด-เบส

a)

หมู่อะมิโน และ หมู่คาร์บอกซิล

b)

หมู่เอไมด์ และ หมู่ คาร์บอนิล

c)

หมู่แอลดีไฮด์ และ หมู่คีโตน

d)

หมู่แอลคอกซี และ หมู่ไฮดรอกซิล

8.

ข้อใดเป็นโครงสร้างของกรดอะมิโน

a)
b)
c)
d)
9.

อาหารข้อใดมีกรดอะมิโนจำเป็นครบและมีปริมาณเพียงพอ

a)

ขนมปัง

b)

ถั่วลิสงต้ม

c)

ข้าวโพดคั่ว

d)

ไข่ทอด

10.

กรดอะมิโนแตกต่างกันตรงตำแหน่งใด

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

11.

สารต่อไปนี้ข้อใดจัดเป็นโปรตีน

a)
b)
c)
d)
12.

"นาวา ลิ่ว ไล เม ไอ ทริป ฟี่ ทรี อา ฮิ" เป็นกลอนท่องจำกรดอะมิโนที่จำเป็น ข้อใดเป็นกรดอะมิโน ไม่จำเป็น

a)

วาลีน

b)

เมไทโอนีย

c)

ทริปโตเฟน

d)

อะลานีน

13.

หมู่ใดในสารนี้ที่ทำให้สารมีสมบัติเป็นกรด

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

14.

หมู่ใดในสารนี้ที่ทำให้สารมีสมบัติเป็นเบส

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

15.

สารในข้อใดมีสมบัติเป็นกรด

a)
b)
c)
d)
16.

สารในข้อใดมีสมบัติเป็นกลาง

a)
b)
c)
d)
17.

สารในข้อใดมีสมบัติเป็นเบส

a)
b)
c)
d)
18.

สารต่อไปนี้มีสมบัติเป็น กรด กลาง หรือ เบส

a)

เบส

b)

กรด

c)

กลาง

d)

ทั้งกรดและเบส

19.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

20.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

21.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

22.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

23.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

24.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

25.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

26.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

27.

สารต่อไปนี้เป็นกรดหรือเบสหรือกลาง

a)

กรด

b)

เบส

c)

กลาง

28.

ผู้ที่บริโภคเฉพาะถั่วและผักสามารถเป็นโรคที่เกิดจากภาวะขาดโปรตีนได้ เป็นเพราะเหตุใด

a)

ถั่วผักเป็นอาหารที่ไม่มีโปรตีน เป็นอาหารที่ให้สารอาหารจำพวกเกลือแร่

b)

ถั่วและผักมีกรดอะมิโนไม่จำเป็นในจำนวนน้อย ไม่เพียงพอต่อการสร้างโปรตีน

c)

ถั่วและผักมีกรดอะมิโนจำเป็นไม่ครบทุกชนิด หรือถ้ามีจะมีน้อยมาก

d)

ถั่วและผักเมื่อโดนความร้อนโปรตีนและสารอาหารจะสลายตัวไปหมดทำให้ขาดสารอาหารได้

29.

" –COOH " หมู่นี้มีชื่อเรียกว่าอะไร

a)

หมู่คาร์บอกซิล

b)

หมู่คาร์บอนิล

c)

หมู่อะมิโน

d)

หมู่ไฮดรอกซิล

30.

" –NH2 " หมู่นี้มีชื่อเรียกว่าอะไร

a)

หมู่คาร์บอกซิล

b)

หมู่คาร์บอนิล

c)

หมู่อะมิโน

d)

หมู่ไฮดรอกซิล