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Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
El Pinot Noir es una cepa:
El Sangiovese es una cepa:
El Torrontes es una cepa:
El Riesling es una cepa:
De acuerdo a su color los vinos se clasifican en:
Mistelas, enverados, generosos, Fortificados
Reserva, Gran reserva, Joven, Crianza
dulce, Seco, Semiseco, Abocado, semidulce ,
Tintos, Blancos, Rosados
Para conocer un vino se debe hacer una cata en tres pasos:
Fase del servido, fase olfativa y fase gustativa
Fase visual, fase olfativa y fase gustativa
Fase olfativa, fase gustativa y fase apreciativa
Fase Normal, Fase reflexiva y fase gustativa
Cuales son los pasos del servicio del vino:
Degustacion, Temperatura, Descorche, Decantación y Oxigenación, Elección de la copa.
Descorche, servida, muestra, degustación.
degustación, descorche, servida, muestra
Muestra, descorche, degustación, decantación y oxigenacion, llenar la copa
es lograr la armonía de sabores entre nuestra bebida y nuestra comida, para que ambos potencien así sus características y la experiencia en nuestra boca sea ese inolvidable,
Servicio del vino
Cata del vino
Decantacion
Maridaje
Según la edad de los vinos se clasifican en:
Seco, semi seco, abocado, semidulce y dulce
Joven, Crianza, Reserva y gran Reserva.
Joven, Botella, Barrica y gran reserva
Reserva, Gran reserva, Botella y Barrica
Durante que estación del año se realiza la PODA de los viñedos ?
Otoño
Primavera
Verano
Invierno
Es lo mismo fermentación alcohólica que fermentación etílica
VERDADERO
FALSO
Chardonnay es una cepa
El vino rosado
Se elabora con uvas tintas
Se elabora con uvas rosadas
Se le agrega colorante rosado
El vino es dulce cuando
Las uvas tienen azúcar residual
Se le agrega edulcorante
Es de variedades de uva dulce
Los taninos
Aportan estructura y color al vino
Están en vinos muy añejos
Elevan la acidez
Están en la pulpa de la uva
Cuando se habla de crianza de un vino significa
Que se lo cuidó durante toda la elaboración
Que se lo nutrió con procesos especiales
Que estuvo un tiempo en barrica
Que nunca estuvo en barrica para mantenerlo joven
¿Donde obtiene el vino rosado su color?
Del hollejo de las uvas tintas
Al añadir vino tinto
Del color artificial añadido
Del depósito de acero inoxidable
¿Cuál de los siguientes procesos se realiza en primer lugar?
La estabilización
La fermentación alcohólica
La fermentación maloláctica
El desfangado
¿Cuál es el mejor momento del día para realizar la vendimia?
En las horas mas frescas, por la noche
A primera hora, nada más amanecer
En las horas centrales del dia
Con las últimas horas de luz, al atardecer
¿Alrededor de que temperaturas suelen fermentar los vinos blancos?
Entre 6ºC y 10ºC
Entre 15C y 20ºC
Entre 25ºC y 30ºC
Entre 35ºC y 40ºC
