Worksheetsquizz volaille hygiène
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Définir TIAC
toxine individuelle aimentaire collective
trouble individuel alimentaire collectif
toxi infection alimentaire collective
travailleur indépendant alimentaire concentré
Définir DLC
date limite de correction
date limite de consommation
date limite de controle
date limite de conservation
Definir DLUO
Date limite universel optimale
Date limite unique optimale
Date limite d utilisation optimale
Date limite unique d'ouverture
Définir TMS
Trouble des muscles et du squelette
Trouble musculo squelettique
Trouble mécanico squelettique
Trouble musculo du squelette
Définir TACT
température actif concentration température
temperature action concentration temps
temps action concentration température
temps actif de la concentration et de la température
Définir PAC
poulet à cuire
préparation à cuire
prêt à cuire
préparation alimentaire collective
terme professionnelle de la perte d'eau d'un poulet
Disseccation
freinte
déssechement
dessiccation
définir poulet éviscéré
vider de tous ses visceres
poulet PAC
Poulet abattu et plumé
poulet éffilé
Définir le terme ressuage
volaille séchée
volaille refroidie
volaille surgelée
volaille desséchée
température de la liaison froide
inf à 3°
inf à 7°
0°
inf à 5°
definir le terme suprême
Blanc de poulet
cuisse de poulet désossée
blanc de poulet avec le manchon sans peau
blanc de poulet avec le manchon et peau
définir AOC
appellation d'origine à conserver
appellation d'origine controlée
appellation d'origine certifiée
alimentation d'origine certifiée
Définir le terme CE de l'estampille
Comité européen
commune européennne
communauté européenne
contrôle européen
Je suis le plus petit morceau du poulet? Qui suis je?
le seau l y laisse
le sot l'y laid
le sot l'y lèche
le sot l'y laisse
Je suis l'os du pilon, qui suis je?
radius
cubitus
humérus
tibia
je suis le seul poulet AOC en France:
le poulet de Brest
le poulet de Braisse
Le poulet de Bresse
le poulet label rouge
Pour le numéro d'agrémént à quoi correspond la deuxième série de numéro 59.595.01
Numéro de la commune
Numéro de l'abattoir
Numéro du département
Numéro du poulet
a quelle température démarre la liaison chaude?
69°
7°
63°
30°
avec quoi peut on tracer un poulet non conforme à l'alimentation humaine?
N° d'identification
N° de lot
N° du poulet
Estampille
Définir le sigle AB
Alimentation biologique
Agriculture biologique
Assemblage biologique
Aliment biologique
