wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz AGL

Total questions: 62

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Berapakah Gramasi pada premik Butter dip 1 pack ?

a)

175gr

b)

250gr

c)

167gr

d)

200gr

2.

Berapakah Gramasi premik marinade dalam 1 pack ?

a)

167gr

b)

200gr

c)

176gr

d)

150gr

3.

Berikut di bawah ini adalah kepanjangan dari DQSC ?

a)

discipline - quality - server - cleanlines

b)

discipline - quality - service - cleanlines

c)

discipline - querty - service - cleanlines

d)

discipline - quality - service - clean us you go

4.

Apa kepanjangan dari LO ?

a)

leftover

b)

leave over

c)

last over

d)

live over

5.

Apa arti dari Clean Us You Go ?

a)

bersihkan sebelum meninggalkan tempat

b)

bersihkan sesudah makan

c)

bersihkan sebelum aktifitas

d)

bersihkan pada waktu pulang

6.

Bagaimana cara menaikan sales dan menurunkan food cost ?

a)

sebar brosur

b)

promosi harga murah

c)

suggestive selling

d)

promosi media sosmed

7.

Ayam Geprek layla adalah tempat untuk ?

a)

menginap

b)

belajar

c)

bermain

d)

bernyanyi

8.

Berikut adalah penjelasan dari Discipline ?

a)

Menjaga seluruh peralatan makan dan peralatan kerja selalu bersih

b)

Menyiapkan product dengan ketepatan pesanan 100%

c)

Memberikan product yang berkualitas

d)

Disiplin dan komitment dalam melaksanakan tugas pekerjaan

9.

Apa arti Knowledge / pengetahuan dari point quality ?

a)

Dari tidak bisa menjadi bisa kemudian menjadi MAHIR, prosesnya adalah berlatih secara praktek

b)

Dari belum baik menjadi baik dan menjadi lebih baik lagi

c)

Dari tidak tahu menjadi tahu kemudian menjadi PAHAM, prosesnya berlatih secara praktek

d)

Dari tidak tahu menjadi tahu kemudian menjadi PAHAM , prosesnya belajar dan bertanya

10.

Berikut adalah bunyi dari point service ?

a)

menyiapkan product dengan ketepatan pesanan 100%

b)

Dapat memeberikan standart kecepatan pesanan

c)

Memberikan pelayanan dengan cepat, tepat, ramah, antusias

d)

Semua jawaban benar

11.

Berapa gramasi premik tepung dusting dalam 1 pack ?

a)

250gr

b)

350gr

c)

300gr

d)

200gr

12.

Berikut adalah job disc Cook, kecuali ?

a)

Menyambut dan melayani setiap tamu dengan baik

b)

Menerima semua pesanan product dari counter section

c)

Memastikan seluruh area kitchen dalam keadaan bersih

d)

Memastikan product yang di jual hari i ni lengkap

13.

Apa arti Zero defect ?

a)

Tidak ada kekurangan/kesalahan

b)

Tidak ada kebutuhan

c)

Tidak ada yang kosong

d)

Semua benar

14.

Apa kepanjangan dari TOT

a)

Training out trainee

b)

Training of training

c)

Training of Trainer

d)

Training oof Truth

15.

Apa aja langkah dalam pelatihan ?

a)

Preparation-telling-showing-try out-follow up

b)

Preparation-tello-showing-try out-follow up

c)

Preparation-telling-showing-try out-follow me

d)

Preparation-telling-showing-try saji-follow me

16.

Jika ada cutomer complent, apa yang harus kita lakukan ?

a)

Mendengarkan keluhan customer dengan baik, dan jauhkan dari customer yang lain, jika sudah selesai kita menjelaskan dan meminta maaf, jika perlu mengganti product yang rusak

b)

Memotong pembicaraan customer, mengganti product yang rusak dan meminta maaf

c)

Meminta maaf langsung apapun yang terjadi dan segera mengganti product yang rusak

d)

membenarkan apa yang sudah kita benarkan dan tidak mau meminta maaf

17.

Berapa Gramasi Nasi putih dalam 1 porsi ?

a)

150gr

b)

200gr

c)

170gr

d)

175gr

18.

Berapa gramasi berat premik bumbu bacem dalam 1 pack ?

a)

200gr

b)

150gr

c)

125gr

d)

175gr

19.

Berapa gramasi tahu putih untuk 1 porsi tahu crispy ?

a)

150gr

b)

250gr

c)

200gr

d)

300gr

20.

Berapa gramasi premik lemon tea untuk 1 resep pembuatan lemon tea ?

a)

550gr

b)

100gr

c)

500gr

d)

250gr

21.

Berapa gram premik green tea yang di butuhkan dalam 1 porsi minuman green tea ?

a)

35gr

b)

30gr

c)

40gr

d)

25gr

22.

Orange squash 1 resep jadi berapa porsi ?

a)

10 porsi

b)

9 porso

c)

11 porsi

d)

8 porsi

23.

Berapa porsi hasil jadi Nasi dalam 1kg ?

a)

8 porsi

b)

11 porsi

c)

12 porsi

d)

9 porsi

24.

Apa arti dari travel path ?

a)

Kegiatan mengelilingi area restouran dari depan sampai belakang dengan tujuan melengkapi kebutuhan customer

b)

Kegitatan mengelilingi area restouran dari depan sampai belakang dengan tujuan mengusir customer

c)

Kegiatan untuk mengetahui barang yang hilang

d)

Kegiatan yang dilakukan dengan tujuan membuat onar

25.

Berikut standart grooming physik di AGL, kecuali ?

a)

Mandi stiap hari

b)

menjaga kebersihan mulut

c)

kuku harus pendek dan bersih, tidak berkutek

d)

pria tidak boleh berkumis, jenggot dan cambang tidak boleh panjang

26.

Apa bunyi step of service nomer 2 ?

a)

Repeat the order

b)

Greeting the guest

c)

Taking order

d)

Distribute the order

27.

Apa arti beverage ?

a)

Minuman yang ada di dalam restouran

b)

Harga yang ada di dalam menu

c)

Rata - Rata

d)

Makanan Ringan

28.

Apa arti fast food ?

a)

Makanan cepat

b)

Makanan cepat saji

c)

Makanan enak

d)

Ayam cripsy

29.

Apa arti clear up ?

a)

Mengangkat semua peralatan yang di gunakan oleh tamu dan membersihkan meja dan area sekitar meja tamu

b)

Merapikan dan menata meja tamu kembali dengan cepat dan tepat

c)

Mengangkat piring kotor

d)

Membersihkan dan mengangkat meja

30.

Apa arti set up ?

a)

Mebersihkan piring dan gelas kotor

b)

Merapikan dan menata meja, kursi serta peralatan di area meja tamu

c)

Seting ulang area restauran

d)

Merapikan sampah yang berantakan

31.

Jarak berapa Centimeter untuk menyemprotkan spryer di meja tamu ?

a)

20cm

b)

10cm

c)

15cm

d)

30cm

32.

Apa sih tujuan dari pre bushing ?

a)

Membantu merapikan dan membersihkan meja selagi tamu masih di tempat tersebut

b)

Membantu untuk merapikan meja supaya customer cepet pulang

c)

Membantu customer bila diperlukan

d)

Membantu tamu selagi kita bisa

33.

Apa kepanjangan dari SOP ?

a)

Standart operational product

b)

Standart operational prosedure

c)

Standart operational people

d)

standart operational PEPA

34.

Dari segi apa supaya product itu berkualitas ?

a)

Porsi-warna-rasa-aroma-bentuk

b)

Porsi-murah-rasa-aroma-bentuk

c)

Porsi-warna-mahal-aroma-bentuk

d)

Porsi-warna-rasa-aroma-fress

35.

Order bahan baku di lihat dari ?

a)

Pemakaian

b)

Kebutuhan

c)

Penjualan

d)

Stok akhir

36.

Apa yang perlu di perhatikan saat Receiving/penerimaan barang ?

a)

sistim decoy/Pengaturan tata letak

b)

Sesuai dengan berat dan jenis barang

c)

Cek kualitas,kuantitas,harga, labeling, fifo

d)

Tidak salah suplayer

37.

Berapakah gramasi premik green tea dalam 1 pack ?

a)

1000gr

b)

500gr

c)

250gr

d)

950gr

38.

Berapakah Gramasi premik spicy saos hot dalam 1 pack ?

a)

250gr

b)

300gr

c)

150gr

d)

240gr

39.

Berapakah Gramasi premik lemon tea dalam 1 pack ?

a)

500gr

b)

800gr

c)

950gr

d)

1000gr

40.

Berapakah gramasi premik sambal korek 1 pack ?

a)

450gr

b)

500gr

c)

250gr

d)

300gr

41.

Berapakah Gramasi premik nasi goreng original dalam 1 porsi nasi goreng ?

a)

20gr

b)

10gr

c)

100gr

d)

15gr

42.

Berapa diamond squash yang di butuhkan dalam pembuatan 1 resep orange squash ?

a)

100ml

b)

220ml

c)

200ml

d)

150ml

43.

Dalam satu resep pembuatan milo jadi berapa porsi ?

a)

10 porsi

b)

8 porsi

c)

5 porsi

d)

9 porsi

44.

Berapa gram teh bandul yang di butuhkan untuk pembuatan biang teh ?

a)

100gr

b)

20gr

c)

40gr

d)

80gr

45.

Berapa mililiter biang teh yang di butuhkan untuk pembuatan 1 resep es teh ?

a)

6000ml

b)

2500ml

c)

2000ml

d)

3000ml

46.

Berapa porsi hasil jadi dalam 1 resep pembuatan es teh ?

a)

55 porsi

b)

45 porsi

c)

40 porsi

d)

35 porsi

47.

Berapa porsi hasil jadi untuk pembuatan 1 resep lemon tea ?

a)

50 porsi

b)

40 porsi

c)

35 porsi

d)

45 porsi

48.

Berikut standart grooming karyawan AGL pada sepatu ?

a)

warna hitam polos model tertutup

b)

menggunakan kaos kaki warna hitam polos

c)

hal sepatu untuk wanita tidak boleh lebih dari 3cm

d)

semua jawaban benar

49.

Staff/Crew AGL diperbolehkan main HP saat jam kerja ?

a)

Boleh

b)

Sangat boleh

c)

Tidak boleh

d)

Diizinkan management

50.

Alat pengupas kulit timun ?

a)

Pisau

b)

Golok

c)

Cutter

d)

peeler

51.

Berapa gramasi BLP 1 porsi ayam geprek ?

a)

85gr

b)

75gr

c)

60gr

d)

90gr

52.

Berapa standart suhu Freezer ?

a)

18'c s/d 23'c

b)

2'c s/d 7'c

c)

-18'c s/d -23'c

d)

25'c

53.

Berapa standart suhu chiller ?

a)

-2'c s/d -7'c

b)

28'c s/d 23'c

c)

2'c s/d 7'c

d)

3'c s/d 4'c

54.

Berapa standart suhu ruang ?

a)

35'c

b)

25'c

c)

20'c

d)

32'c

55.

Apa kepanjangan dari FIFO ?

a)

first in first of

b)

first incharge first out

c)

first in first out

d)

five in five out

56.

Apa kepanjangan dari LIFO ?

a)

Long in five out

b)

Last in first of

c)

Live in first out

d)

Last in first out

57.

Berikut Standart grooming AGL yang benar ?

a)

Physik,pakaian seragam,wajah,rambut,perhiasan,sepatu

b)

Physik,wajah,rambut,perhiasan,pakaian seragam,mandi

c)

Sikat gigi,physik,pakaian seragam,wajah,rambut,perhiasan

d)

Physik,wajah,rambut,perhiasan,sepatu

58.

Ciri-ciri minyak rusak, kecuali ?

a)

Warna hitam pekat

b)

Berbusa dan berasap

c)

Tekstur kental dan banyak menyerap minyak di product

d)

Hindari dari air, garam, benda berkarat

59.

Hal-hal yang harus diperhatikan dalam suggestive selling, kecuali ?

a)

Menjelaskan nilai lebih dari product yang di tawarkan

b)

Menawarkan kelengkapan menu

c)

Lakukan dengan tidak boleh memaksa

d)

Tawarkan semua product yang kita jual

60.

Fungsi seorang leader / pemimpin ?

a)

Pengambilan keputusan, dam mengambil tindakan

b)

Memotifasi bawahannya agar mau beklerja sesuai dengan yang di harapkan

c)

Sumber informasi bagi bawahannya

d)

Semua jawaban benar

61.

Berikut kemampuan yang harus dimiliki seorang leader/pemimpin ?

a)

Komunkatif,berfikir dan melihat secara luas

b)

Bersikap fleksibel, dan obyektif, introspektif

c)

Percaya diri, logis dan rasional, berani bertindak

d)

Semua jawaban benar

62.

Siapa nama lengkap bapak Erik ?

a)

Ericka puji santoso

b)

Erick tohir

c)

Ericka puji lestari

d)

Erick pj

Similar Resources on Wayground

PACE for RSD

60 questions

PACE for RSD

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Pengetahuan Umum Polri

60 questions

Pengetahuan Umum Polri

quiz

Worksheet

•

Professional Development

PPPK PJOK

60 questions

PPPK PJOK

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

SOAL REFRESH PC 200

66 questions

SOAL REFRESH PC 200

quiz

Worksheet

•

Professional Development

27102022

62 questions

27102022

quiz

Worksheet

•

Professional Development

TO SKD 2025 - TWK TIU

65 questions

TO SKD 2025 - TWK TIU

quiz

Worksheet

•

Professional Development

13MH24 part 1

60 questions

13MH24 part 1

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Soal UP PPG BK

61 questions

Soal UP PPG BK

quiz

Worksheet

•

Professional Development