wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

XII APHP 1 UH HEWANI PAS

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Agar tahu minat dan kesukaan konsumen, sebelum produksi dimulai sebaiknya melakukan...

a)

Membagikan produk kepada konsumen

b)

Riset pasar

c)

Mengundang konsumen ke pasar

d)

Penyediaan bahan baku

e)

Penyediaan peralatan

2.

Jika berat daging ikan yg akan diproses menjadi bakso ikan adalah 1500 g, berapa berat tapioka yg ditambahkan dengan persentase 30%

a)

100 g

b)

250 g

c)

300 g

d)

450 g

e)

500 g

3.

Bahan tambahan makanan yg diizinkan dan bisa ditambahkan ke dalam pembuatan bakso ikan sebagai pengenyal adalah...

a)

Asam sitrat

b)

Asam cuka

c)

Garam dapur

d)

Gula

e)

Sodium tri poli phospate (STPP)

4.

Apabila bakso yg dimasikkan pecah dan tidak merata saat proses perebusan, maka kemungkinan penyebabnya adalah...

a)

Suhu perebusan 80°C

b)

Saat perebusan air mendidih

c)

Proses perebusan sesuai SOP

d)

Ukuran bola bakso yg seragam

e)

Perebusan bakso dilakukan 15 menit

5.

Berikut ini bukan tujuan pengolahan susu

a)

Penganekaragaman produk olahan susu

b)

Meningkatkan daya simpan susu

c)

Meningkatkan nilai jual susu

d)

Memudahkan transportasi

e)

Mempercepat kerusakan susu

6.

Produk hasil pengolahan susu yaitu

a)

Es krim,santan,mentega,margarin

b)

Es krim, susu kental manis,susu bubuk,margarin

c)

Susu kental manis, susu bubuk, yoghurt, mentega

d)

Margarin, mentega, susu kental manis, yoghurt

e)

Susu segar, susu kental manis, santan, margarine

7.

Hasil perahan susu sapi harus segera didinginkan setelah pemerahan dan penyaringan, tujuannya adalah...

a)

Mencegah berkembangnya kuman pada air susu sapi

b)

Mempercepat kerusakan

c)

Mempercepat fermentasi

d)

Agar homogen

e)

Menumbuhkan mikroba pembusuk

8.

Produk olahan susu yg dipanaskan dibawah titik didih air dengan waktu tertentu disebut...

a)

Susu homogen

b)

Susu pasteurisasi

c)

Susu kental manis

d)

Susu bubuk

e)

Susu sterilisasi

9.

Produk susu yg diperoleh dengan cara mengurangi kadar air susu sampai kadar airnya 40% dan bersifat kental disebut...

a)

Susu homogen

b)

Susu pasteurisasi

c)

Susu kental manis

d)

Susu bubuk

e)

Susu sterilisasi

10.

Proses homogenisasi pada susu homogen yaitu...

a)

Menyeragamkan ukuran globula-globula lemak

b)

Memisahkan krim dan skim

c)

Mendinginkan susu sampai suhu 4-7°C

d)

Pemisahan globula lemak susu

e)

Memanaskan susu dengan suhu di atas titik didih air

11.

Merupakan fungsi dasar pengemasan...

a)

Untuk mewadahi dan melindungi produk

b)

Untuk mewadahi dan memasarkan produk

c)

Untuk menarik calon pembeli dan melindungi produk

d)

Sarana informasi dan iklan

e)

Memberi kenyamanan konsumen

12.

Bukan termasuk cara meningkatkan penampilan kemasan yaitu

a)

Kemasan berwarna dan mengkilat

b)

Desain kemasan dibuat tidak menarik

c)

Kemasan dibuat untuk memudahkan konsumen

d)

Desain kemasan mutakhir dan up to date

e)

Kemasan dibuat agar terlihat bermutu dan mahal

13.

Kriteria sifat bahan kemasan sintetik yg harus dipenuhi yaitu

a)

Toksik dan barier terhadap air

b)

Tidak barier terhadap air, tapi barier thd oksigen

c)

Tidak toksik dan tidak merusak lingkungan

d)

Memakan banyak tempat dan tidak mudah dibuka tutup

e)

Mudah dibuka dan ditutup serta mudah merusak lingkungan

14.

Dapat memberikan informasi ttg petunjuk cara penggunaan dan manfaat produk yg ada di dalamnya merupakan peran penting kemasan sebagai..

a)

Perlindungan konsumen

b)

Media penyuluhan

c)

Media promosi

d)

Identitas produk

e)

Media iklan

15.

Pengemasan dapat disalahgunakan oleh produsen karena digunakan untuk menutupi kekurangan mutu atau kerusakan produk. Hal ini merupakan...

a)

Kelemahan kemasan

b)

Kelebihan kemasan

c)

Peran penting kemasan

d)

Syarat kemasan

e)

Fungsi utama kemasan

16.

Di bawah ini yg bukan klasifikasi kemasan berdasar frekuensi pemakaiannya yaitu

a)

Kemasan sekali pakai

b)

Kemasan dispossable

c)

Kemasan multi trip

d)

Kemasan semi dispossable

e)

Kemasa semi permeable

17.

Kemasan yg langsung mewadahi atau membungkus produk disebut kemasan...

a)

Kuarterner

b)

Tersier

c)

Sekunder

d)

Primer

e)

Sekali pakai

18.

Kemasan yg mudah dilenturkan tanpa adanya retak atau patah termasuk kemasan...

a)

Hermetis

b)

Kaku

c)

Semi kaku

d)

Semi fleksibel

e)

Fleksibel

19.

Berikut ini kemasan yg termasuk jenis kemasan kaku adalah...

a)

Kayu, kaca, logam

b)

Kayu, kaca, plastik

c)

Kayu, gelas, botol plastik

d)

Plastik, kertas, foil

e)

Foil, gelas, botol kaca

20.

Kemasan yg melindungi kemasan sekunder disebut kemasan...

a)

Primer

b)

Tersier

c)

Sekunder

d)

Kuarterner

e)

Adiabatis

21.

Berikut ini yg termasuk contoh bahan kemas alami adalah.

a)

Lempengan timah, alumunium

b)

Gelas keramik, tin plate

c)

Kayu, serat tanaman

d)

Plastik, karet

e)

Alumunium, karet

22.

Bukan termasuk keuntungan menggunakan kemasan berbahan gelas, yaitu...

a)

Bersifat inert terhadap bahan kimia

b)

Tidak tahan terhadap tekanan dari dalam

c)

Jernih/transparan

d)

Bersifat tahan panas

e)

Harga relatif murah

23.

Bahan kemas yg biasa diaplikasikan sebagai bahan kaleng adalah..

a)

Gelas

b)

Plastik

c)

Alumunium

d)

Besi

e)

Keramik

24.

Bahan kemasan yg berupa logam alumunium yg padat dan tipis serta berupa lembaran disebut...

a)

Plastik PP

b)

Plastik PE

c)

Lempengan besi

d)

Alumunium foil

e)

Mika akrilik

25.

Kemasan yg sesuai untuk mengemas produk hasil perikanan olahan sarden yaitu

a)

Plastik

b)

Tetra pak

c)

Kaleng

d)

Botol plastik

e)

Botol kaca

Similar Resources on Wayground

PERAN LEMBAGA HUKUM DALAM MENJAMIN KEADILAN DAN KEDAMAIAN

20 questions

PERAN LEMBAGA HUKUM DALAM MENJAMIN KEADILAN DAN KEDAMAIAN

quiz

Worksheet

•

12th Grade

KUALITI PERKHIDMATAN AWAM ASPIRASI PEMBANGUNAN NEGARA

20 questions

KUALITI PERKHIDMATAN AWAM ASPIRASI PEMBANGUNAN NEGARA

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Soal PTS B. IND sem GENAP

20 questions

Soal PTS B. IND sem GENAP

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

MAKSUD LITERAL

20 questions

MAKSUD LITERAL

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Ulangan Harian 2

20 questions

Ulangan Harian 2

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

QUIZ KECERGASAN T4

20 questions

QUIZ KECERGASAN T4

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Kuiz Sirah

25 questions

Kuiz Sirah

quiz

Worksheet

•

KG - University

SOAL TEMA 6 KELAS 6

20 questions

SOAL TEMA 6 KELAS 6

quiz

Worksheet

•

12th Grade