NEW
Font size
WorksheetsLes varkensvlees
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Hoe oud is een speenvarken doorgaans?
4 tot 6 weken
6 tot 8 weken
8 tot 10 weken
10 tot 12 weken
Wat is dit?
Varkenswang
Varkenslende
Varkenshaas
Buikspek
Wat is ongeveer het slachtgewicht van een vleesvarken?
40 tot 80 kilo
50 tot 100 kilo
60 tot 115 kilo
80 tot 135 kilo
Wat is dit?
Ribkarbonade
Schouderkarbonade
Haaskarbonade
Buikspek
Wat is waar over spek
Is altijd zout
Is met en zonder zwoerd verkrijgbaar
Lijkt op kleine biefstukjes
Rugspek is minder vet dan buikspek
Wat is dit?
Ribkarbonade
Schouderkarbonade
Varkenshaas
Haaskarbonade
Wat is een stuk varkensvlees met een lange bereidingstijd
Varkenshaas
Varkenswang
Varkensbout
Varkenslende
Wat is dit?
Varkenswang
Varkenslende
Varkenshaas
Buikspek
Wat is dit?
Varkenswang
Varkenslende
Varkenshaas
Buikspek
Wat is een kenmerk van een haaskarbonade
Is het magerste deel
Is het vetste deel
Komt uit de achterbout
Is de karbonade zonder het haas stukje
Waarom is procureur ideaal om te bbq-en?
Omdat er zoveel zwoerd op zit
Omdat er zoveel vetweefsel in zit
Omdat er zoveel bindweefsel in zit
Omdat er genoeg van is
Varkensvlees combineert goed met zoete sauzen.
Waar
Nietwaar
Wat is fricandeau
De ronde bovenbil
De ronde achterbil
De ronde onderbil
De ronde lende
Wat is niet een manier om te zien dat je varkensvlees voor je hebt?
Het vlees is licht/roze van kleur.
Het aanwezige vet is wit en zacht
Het vlees is donkerrood van kleur
Het vlees voelt natter aan.
Wat is geen varkensvlees product?
Filet americain
Pulled pork
Krabbetjes
Zurte zult
