NEW
Font size
WorksheetsUH 1 Kewirausahaan XI Pengolahan
Total questions: 39
Worksheet time: 2hrs 57mins
Pengertian Bahan baku utama adalah… .
Bahan yang paling banyak penggunaannya pada sebuah produk
Bahan yang sering digunakan pada sebuah produk
Bahan yang ditambahkan pada produk
Bahan untuk produk
Bahan yang dibutuhkan
Bahan Tambahan Pangan ditambahkan pada makanan bertujuan untuk… .
memperbaiki mutu produk pangan
memperbanyak hasil produk
menambah keuntungan
menambah daya Tarik
memperbanyak hasil
Bahan tambahan pangan sweetener ditambahkan untuk… .
Pewarna
Perisa
Pemanis
Pengawet
Penguat rasa
Kewirausahan berasal dari kata “wira” dan “usaha”. Menurut kamus besar bahasa Indonesia, wira berarti... .
Kaya dan berani
Berani dan berbudi luhur
Kaya dan kreatif
Bekerja dan beramal
Kreatif dan berbuat sesuatu
Berikut ini adalah beberapa diantara ciri kewirausahaan kecuali... .
Memiliki modal finasial yang cukup
Tidak takut menghadapi resiko
Komitmen dan bertanggung jawab
Jiwa kepemimpinan yang kuat
Berorientasi kemasa depan
Sumberdaya kewirausahaan dikenal dengan 6M (Man, Money, Material, Machine and Methode dan Market). Berikut yang merupakan sumberdaya manusia (Man) adalah... .
Ide dan kreativitas
Membuat produk
Memasarkan produk
Membuat brosur
Mempresentasikan proses pembuatan produk
Warna alami terasi diperoleh dari ... .
zat warna yang ditambahkan
garam
zat pengawet
pigmen ikan atau udang
Perisa
Sebagian orang alergi terhadap protein yang berasal dari hewan. Bahan makanan pengganti yang dapat digunakan adalah sumber protein nabati. Salah satu sumber protein nabati adalah... .
Kedelai
Singkong
Jagung
Talas
Kentang
Langkah-langkah mengembangkan produk usaha modifikasi pengolahan pangan khas daerah adalah... .
Riset pasar à pengembangan produk à proses produksi à pemasaran
Riset pasar à pengembangan produk à proses produksi à pemasaran
pengembangan produk à Riset pasar à proses produksi à pemasaran
pengembangan produk à pemasaranà proses produksià Riset pasar
Riset pasar à proses produksi àpengembangan produk à pemasaran
Jiwa Enterpreneur sangat perlu dikembangkan di era digital saat ini. Jiwa Enterpreneur adalah... .
Kemampuan berwirausaha
Kemampuan ekonomi
Karakter berwirausaha
Kesuksesan berwirausaha
Kemampuan modal sebuah usaha
1. Ide usaha dapat tumbuh dari dalam diri sendiri(internal) maupun dari luar (eksternal) Faktor-faktor internal yang dapat memunculkan ide usaha adalah sebagai berikut kecuali… .
Pengetahuan yang dimiliki
Pengalaman yang pernah dilalui
Kemampuan untuk melihat dan menjadikan pengalaman orang lain sebagai pelajaran
Intuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu itu sendiri
Masalah yang dihadapi
Semua kegiatan yang dilakukan memiliki resiko, termasuk dalam membuka usaha. Resiko usaha yaitu kegagalan atau ketidak berhasilan dalam menangkap peluang usaha. Kegagalan Usaha menjual makanan dapat ditimbulkan karena… .
Persaingan
Kreativitas
Keinginan
Kemampuan
Kesadaran
Kunyit adalah bumbu masak yang memiliki fungsi memberi warna kuning pada makanan. Selain itu kunyit memiliki kandungan mineral yang berkhasiat bagi kesehatan. Salah satu khasiat kunyit bagi kesehatan adalah... .
Meredakan maag
Mengobati masuk angin
Obat memar pada luka
Menyembuhkan penyakit ambeien
Menyembuhkan sakit kepal
Ancaman dan peluang akan selalu ada dari suatu usaha, oleh sebab itu penting untuk melihat dan memantau perubahan lingkungan yang terjadi dan kemampuan dalam beradaptasi dari suatu usaha agar bisa tumbuh dan bertahan dalam ketatnya persaingan. Oleh karena itu sebelum melakukan usaha seseorang wirausahawan harus melakukan pemetaan peluang usaha. Pemetaan peluang usaha dilakukan untuk … .
Menemukan peluang usaha
Mencari tempat usaha
Menemukan konsumen
Merancang usaha
Mengevaluasi usaha
Semua kegiatan yang dilakukan memiliki resiko, termasuk dalam membuka usaha. Resiko usaha yaitu kegagalan atau ketidak berhasilan dalam menangkap peluang usaha. Kegagalan Usaha menjual makanan dapat ditimbulkan karena… .
Persaingan
Kreativitas
Keinginan
Kemampuan
Kesadaran
Ide usaha dapat tumbuh dari dalam diri sendiri(internal) maupun dari luar (eksternal) Faktor-faktor internal yang dapat memunculkan ide usaha adalah sebagai berikut kecuali… .
Pengetahuan yang dimiliki
Pengalaman yang pernah dilalui
Kemampuan untuk melihat dan menjadikan pengalaman orang lain sebagai pelajaran
Intuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu itu sendiri
Masalah yang dihadapi
Berikut ini adalah beberapa diantara ciri kewirausahaan kecuali... .
Memiliki modal finasial yang cukup
Tidak takut menghadapi resiko
Komitmen dan bertanggung jawab
Jiwa kepemimpinan yang kuat
Berorientasi kemasa depan
Keberhasilan seorang wirausaha dalam menjalankan usahanya dipengaruhi oleh berbagai hal. Hal-hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah… .
Keyakinan yang kuat
Sikap selalu menunda-nunda
Inovatif dan kreatif
Pengelolaan waktu yang efektif
Sasaran yang tepat dalam memulai usaha
Indonesia sangat kaya dengan sumberdaya alam hayati yang dapat digunakan sebagai bahan baku dalam menciptakan berbagai jenis makanan yang sehat dan bergizi. Sumberdaya alam hayati yang dimaksud dapat dikelompokan sebagai modal... .
Manusia (Man)
Material
Method
Machine
Market
Seorang wirausahawan harus memiliki sifat tangguh, kuat dan tidak mudah putus asa dalam menghadapi “pasang-surut” usaha yang dibangun. Sifat yang dimaksud adalah... .
Kreatif
Inovatif
Ulet
Bertanggung jawab
Disiplin
Keanekaragaman hayati atau biodiversitas yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan berkualitas dengan kandungan nutrisi yang sangat baik dan beragam etnis masyarakat Indonesia yang tersebar di berbagai wilayah nusantara menghadirkan aneka ragam jenis masakan dengan penyajian dan cita rasa yang khas dari masing- masing daerah. Realita tersebut merupakan kekuatan bagi masyarakat untuk mengembangkan produk usaha... .
Budidaya tanaman
Kerajinan
Pengolahan makanan
Rekayasa
Budidaya perikanan
Makanan merupakan kebutuhan dasar manusia dalam menjalani kehidupan. Oleh sebab itu setiap makanan yang dikonsumsi harus memenuhi kebutuhan nutrisi/zat gizi. Berikut ini adalah jenis jenis nutrisi yang dibutuhkan yaitu... .
Karbohidrat,protein, lemak, vitamin,mineral dan air
Karbohidrat, protein, lemak, penyedap rasa dan air
Karbohidrat, protein, lemak , vitamin dan penyedap rasa
Karbohidrat, protein, vitamin, penyedap rasa dan air
Vitamin, mineral, air, protein dan zat gula
Kelompok tanaman berikut yang merupakan sumber karbohidrat utama ... .
Kedelai dan jagung
Singkong dan kacang tanah
Kentang dan kedelai
Singkong dan padi
Kedelai dan kacang tanah
Bahan makanan berikut yang dapat diolah sebagai sumber protein nabati adalah... .
Telur
Tempe
Ikan tuna
Ikan lele
Kentang
Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan
atau olahan yang bahan dasarnya dari hasil hewan. Contoh bahan pangan hewani
bersumber dari :Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan
atau olahan yang bahan dasarnya dari hasil hewan. Contoh bahan pangan hewani
bersumber dari ... .
daging, ikan, susu, telur, krim, keju, sosis, kelapa.
daging, pisang, ikan, susu, telur, krim, keju, sosis.
daging, ikan, singkong, susu, telur, krim, keju, sosis.
daging, ikan, susu, telur, santa, krim, keju, sosis.
daging, ikan, susu, telur, krim, keju, sosis.
Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan makanan yang berasal dari tanaman
atau bahan makanan yang diolah dari bahan dasar dari tanaman. Contoh bahan
pangan nabari bersumber dari :... .
sayur, buah, akar, dahan, batang, bunga
sayur, buah, akar, dahan, batang, bunga,telur
sayur, ikan, buah, akar, dahan, batang, bunga
sayur, ayam, buah, akar, dahan, batang, bunga
sayur, buah, akar, dahan, batang, bunga, susu
Komponen-komponen perencanaan usaha adalah... .
Semuanya benar
Membuat Deskripsi Usaha dan Memantau Pengembangan Produk
Strategi Pemasaran danRencana Operasional dan Manajemen
Memahami Kompetitor dan Tingkat Persaingan
Implementasi Tahap Produksi dan Perhitungan Biaya
Penyusunan perencanaan usaha ada beberapa langkah yang dapat dilakukan yaitu: ... .
Melakukan Penelitian
Menyusun Tujuan Usaha
Membuat Profil Perusahaan
Membuat Kategori Perencanaan
Semuanya benar
Berikut ini yang merupakan karakteristik makanan khas asli daerah dari Sumatra
adalah... .
Banyak menggunakan sayur mentah
Masakan cenderung manis
Makanan banyak menggunakan terasi dan petis
Makanannnya menggunakan banyak cabai hingga rasanya relatif pedas
Bawang putih menjadi bumbu dominan
Makanan khas daerah berikut ini berasal dari Sulawesi adalah... .
Sop konro dan buras
Sop kikil dan buras
Gudeg dan lumpia
Asinan dan lumpia
Buras dan papeda
Makanan khas daerah berikut ini yang bahan utama pembuatannya dari bahan
hewani adalah... .
Gudeg dan lumpia
Rendang dan sop konro
Gudeg dan dan rendang
Asinan dan papeda
Buras dan papeda
Karakteristik bahan pangan hewani yang membedakan dengan bahan pangan nabati
adalah... .
Mengandung protein yang diperlukan oleh tubuh
Mudah rusak
Cenderung tahan terhadap tekanan
Mengandung vitamin dan mineral
Merupakan sumber karbohidrat
Alat dapur tradisonal berikut ini terbuat dari bahan tanah liat. Alat ini dapat
memberikan citarasa yang khas jika digunakan untuk memasak gudheg. Alat yang
dimaksud adalah... .
Belanga atau kuali
Kukusan
Tempaian
Kendi
Tempaiyan
Rebung merupakan bahan yang dapat digunakan untuk membuat makanan khas
daerah. Teknik memasak rebung yang paling tepat untuk menghilangkan aroma
menyengat dari rebung adalah... .
mengukus
mentim
memblansir
menyetup
merebus
Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering adalah... .
Menumis
Menyetup
Memblansir
Memanggang
Menggoreng
Bahan kemasan makanan khas daerah berikut yang bersifat ramah lingkungan
adalah... .
e.
daun kelapa
plastik
sterofoam
alumunium foil
kaca
Berikut ini yang tidak termasuk prasyarat pemilihan kemasan makanan adalah... .
bahan kemasan mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
bahan kemasan tidak berbau
bahan kemasan memiliki daya tarik terhadap konsumen
bahan kemasan mudah didapat
bahan kemasan dipilih yang paling mahal
Ikan asin merupakan salah satu makanan khas daerah. Teknik pengawetan ikan
asin pada dasarnya menggunakan prinsip... .
Pengeringan dan penggaraman
Penambahan asam dan pemanasan
Pemanasan dan pengeringan
Penambahan asam dan pengeringan
Penambahan gula dan pemanasan
Perhatikan masakan pada gambar, nama masakan tersebut adalah... .
gudeg
oncom
Sate
Rendang
Tempe goreng
