NEW
Font size
WorksheetsUH Pengolahan 7 SMT 2 7C
Total questions: 50
Worksheet time: 17mins
Berikut ini merupakan jenis bahan-bahan pemgemas, kecuali…..
Sterofoam
daun
kaleng
Plastic
Dilihat dari fungsinya, kemasan memiliki empat fungsi utama, yaitu :
1. menjual produk,
2. melindungi produk,
3. memudahkan penggunaan produk, dan
4. memperindah penampilan produk.
1. menjual produk,
2. melindungi produk,
3. memasarkan produk, dan
4. memperindah penampilan produk.
1. menjual produk,
2. pelengkap produk
3. memasarkan produk, dan
4. memperindah penampilan produk.
1. mendesign produk,
2. pelengkap produk
3. memasarkan produk, dan
4. melindungi produk.
Protein yang dihasilkan oleh tumbuh-tumbuhan dinamakan…..
Protein sintesis
Protein nabati
vegatarian
Protein Hewani
Nama lain pengemasan adalah…..
pencairan
pembungkusan
pembersihan
Penyimpanan
Berikut merupakan tujuan pengolahan sayuran, kecuali..
Mengawetkan produk
Memperbaiki cita rasa
Menambah nilai jual
Merubah sayuran yang buruk menjadi baik
Bahan bantu dalam pembuatan saos tomat yang paling tepat adalah...
Tomat, gula pasir, rempah, garam
Tomat, rempah, garam, cuka
Gula pasir, rempah, cuka, garam
Gula pasir, rempah, air
Keripik buncis dapat dibuat dengan menggunakan teknik penggorengan...
Deep fat frying
Vacum Frying
Shalow Frying
Surface Frying
Hasil fermentasi singkong menhasilkan...
Rasa manis, Alkohol, Karbondioksida
Rasa Manis, Oksigen dan asam
Rasa manis, asin dan sedikit pahit
Rasa manis, Alkohol dan sedikit pahit
Mengapa saus tomat mudah rusak?
Karena teksturnya lembek
Karna teksturnya cacat
Karna teksturnya cair
Karna teksturnya setengah basah
Dalam proses pengolahan sayuran berdaun mengapa harus daun nya yang lebar?
Mudah di goreng
Tidak lama saat penggorengan
Agar hasil yang di peroleh tidak hancur
Mudah dalam pengemasannya
Sebutkan jenis-jenis olahan sayuran,kecuali
Saus tomat
Keripik timun
Pickel
Keripik pisang
Berapa suhu penggorengan sayuran dengan menggunakan metode vacum frying?
40°C-45°C
60°C-70°C
80°C-90°C
90°C-95°C
Metode penggorengan dengan minyak banyak adalah?
Vacum frying
Deef frying
Shallow frying
Stir frying
Sayuran apa yang bisa dijadikan pickel kecuali
Wortel
Mentimun
Cabe
Kentang
Produk apa saja yang dapat dihasilkan dari olahan buahbuahan
keripik ubi
keripik kentang
manisan buah
Manisan bayam
Kandungan apa yang terdapat pada sayuran
Zat besi dan air
Protein
Vitamin dan mineral
Lemak dan karbohidrat
Jenis olahan sayuran adalah
Saus tomat
Jam
Jelly
Kripik pisang
Bahan dasar pembuatan kripik sayuran?
Tepung ketan,maijena,garam
Mentega,tepung terigu,minyak
Gula putih,garam,tepung maijena
Tepung,tepung tapioka,bumbu,tepung beras
Apa yg dimaksud dengan sayuran
Sayuran merupakan upaya untuk mengolah dan mengawetkan
Sayuran merupakan bahan hasil pertanian yang banyak dikonsumsi luas ,yang kaya akan vitamin dan mineral
Sayuran merupakan produk yang mudah rusak dan kaya akan karbohidrat
Sayuran merupakan kandungan air,mineral,karbohidrat,protein,lemak
Upaya untuk mengolah dan mengawetkan, yaitu dengan mengubah sayuran menjadi produk olahan merupakan pengertian dari
Saus cabe
Kripik sayuran
Pickel
Pengolahan sayur-sayuran
Dalam pembuatan keripik sayuran dapat dilakukan dengan cara (deef frying )seperti keripik
Wortel,buncis dan bayam
Terong,jamur dan wortel
Bayam,daun singkong dan jamur
Wortel,buncis dan terong
Apa perbedaan keripik dan kerupuk
Keripik merupakan bagian dari makanan ringan sedangkan kerupuk merupakan makanan kering yang bersifat basah
Keripik merupakan produk makanan ringan yang memiliki bentuk asli dari bahan baku yang digunakan sedangkan kerupuk merupakan makanan ringan yang dihancurkan dalam bentuk adonan
Keripik merupakan produk yang bersifat kering sedangkan kerupuk merupakan makanan renyah ( crispy )
Keripik merupakan produk makanan ringan yang dihancurkan sedangkan kerupuk merupakan makanan ringan yang memiliki bentuk asli dari bahan baku yang digunakan
Namakan sayur ini ?
kacang bendi
kubis
kacang polong
kacang panjang
Namakan sayur ini
lobak merah
lobak putih
lobak hijau
lobak ungu
Ini sayur apa?
brokoli
kobis
paprika
cabai hijau
Ini sayur apa?
kacang panjang
kacang bendi
kacang kapri
kacang polong
Ini sayur apa?
cili
bawang
paprika
bawang bombai
Ini sayur apa?
lobak putih
lobak merah
lobak unggu
lobak kuning
Ini sayur apa?
labu
kobis
semangka
jeruk
Ini sayur apa?
terung
brokoli
lobak
kol
Ini sayur apa?
taugeh
kacang bendi
kacang tanah
kacang polong
Ini sayur apa?
timun
terong
lobak
paprika
Ini sayur apa?
kangkung
bayam
kacang panjang
daun singkong
Apa pengertian sale pisang?
Sale pisang merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari pisang yang di awetkan secara pengeringan baik secara alami maupun buatan dalam almari pengering
Sale pisang merupakan salah satu jenis makanan yang di awetkan secara pengeringan
Pisang yang di awetkan dengan cara pengeringan
Pisang yang di keringkan dalam almari pengering
Apa saja jenis olahan sayur sayuran?
Kripik sayur, saus tomat, pickel
Saus tomat, saus cabe, pickel
Kripik jamur, kripik bayam, kripik jagung
Kripik jamur, kripik bayam
Apa saja buah buahan yang bisa di olah menjadi pickel
Cabe, tomat, mentimun
Tomat, wortel
Mentimun, cabe, tomat, wortel, sawi
Mentimun, sawi, paprika
Apa saja gizi yang terkandung Pada sayuran?
Air, karbohidrat, vitamin
Karbohidrat, lemak, air
Vitamin, lemak, protein
Air, karbohidrat, vitamin mineral, protein dan lemak
sayur daun
bayam
cabai
tomat
buncis
sayur buah
brokolo
tomat
bawang putih
kentang
sayur bunga
seledri
cabai
brokoli
wortel
sayur umbi
kubis
terong
brokoli
kentang
Pengertian Budidaya yang tepat dibawah ini adalah ....
Kegiatan yang dilakukan untuk membudidayakan dalam suatu wadah untuk diambil manfaatnya
Kegiatan yang dilakukan untuk memelihara, membesarkan dan mengembangbiakkan dalam suatu wadah untuk diambil manfaatnya
Kegiatan yang dilakukan dalam suatu wadah untuk diambil manfaatnya
Kegiatan yang dilakukan untuk memelihara, membesarkan dan mengembangbiakkan dalam suatu wadah
Diatas merupakan hasil pengolahan pangan dengan menggunakan teknik?
Deep frying
Shallow Frying
Sauteing
Baking
Yang bukan termasuk tekhnik pengolahan pangan basah (moist heat)
Boiling
Steaming
Baking
Poaching
Yang termasuk olahan dari pangan buah-buahan adalah
Yang bukan termasuk kriteria dalam pemilihan kemasan atau wadah penyajian
Bahan penyajian/wadah tidak berbau
Bahan penyajian/wadah memiliki kekuatan sebagai tempat produk olahan
bahan penyajian sehat dan higienis
Bahan penyajian susah didapat
Keripik pisang dibuat dengan menggunakan teknik memasak ....
deep frying
shallow frying
grilling
simmering
Kebutuhan bahan utama pengolahan pembuatan tempura adalah …
Udang
Ikan Lele
Ikan Tenggiri
Ikan Bandeng
Gambar ini dalam pengolahan digunakan untuk …
Menggoreng
Membakar
Memanggang
Menyimpan
Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah ....
Sayuran dan buah buahan
Ikan
Daging
Ayam
