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Worksheets營養與健康 (中三)
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
下列哪種維生素對鞏固骨骼和牙齒的幫助最大？
維生素A
維生素B
維生素C
維生素D
下列哪種食物有助預防夜盲症？
(1) 牛奶
(2) 蔬菜
(3) 肝
只有 (1)
只有 (3)
只有 (2) 和 (3)
(1)、(2) 和 (3)
下列哪種食物含有最豐富的維生素C？
奇異果
牛奶
脂肪含量高的魚
蛋黃
缺乏下列哪種食物物質會導致佝僂病？
(1) 鐵
(2) 鈣
(3) 維生素A
(4) 維生素D
只有 (2)
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (4)
只有 (1)、(2) 和 (4)
圖中標示的哪顆牙齒用來磨碎食物？
只有P
只有S
只有P和Q
只有Q和R
下列哪項關於4歲男孩的牙齒的敍述是正確的？
(1) 因為乳齒最終會由恆齒取代，所以他無須刷牙。
(2) 他應多吃富含鈣和維生素D的食物，使牙齒更強壯。
(3) 他有前臼齒。
只有 (1)
只有 (2)
只有 (1) 和 (2)
只有 (2) 和 (3)
吞嚥食物前，我們會先咀嚼，而食物又會與唾液混和。這樣做可達到下列哪些目的？
(1) 增加食物與消化液接觸的表面積。
(2) 加快化學消化。
(3) 濕潤食物，以幫助吞嚥。
只有 (1) 和 (2)
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (3)
(1)、(2) 和 (3)
下列哪個器官不會製造消化液？
肝
膽囊
胃
胰
下圖顯示人類的消化系統。澱粉會在體內哪個部位被消化？
只有P
只有Q
只有P和R
只有Q和S
胃液中的氫氯酸
提供酸性的環境讓酶發揮作用。
把脂質乳化，變成小油滴。
加速食物的吸收。
保護胃壁免受傷害。
卓生晚餐吃了馬鈴薯。下列哪種消化液不能把馬鈴薯中的碳水化合物分解成糖？
唾液
胃液
胰液
以上皆不是
下列哪種物質會在小腸裏被吸收？
食用纖維
葡萄糖
澱粉
蛋白質
下列哪項小腸的特徵有利於吸收食物物質？
小腸壁上附有消化酶。
小腸壁上有腺體。
小腸內壁有很多皺褶，皺褶上有大量絨毛。
小腸壁只能讓結構簡單和可溶的食物物質通過。
下列關於食物的消化和吸收的描述，哪項是正確的？
(1) 消化作用在胃部開始。
(2) 膽汁中的酶把脂質分解成微滴。
(3) 胰液含多種酶，幫助分解碳水化合物、蛋白質和脂質。
只有 (3)
只有 (1) 和 (2)
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (3)
志新動了手術，切除了一半以上的小腸。手術後，志新進食的分量雖然沒有減少，但他卻大幅消瘦，原因是
志新比以往消耗更多能量。
小腸吸收的維生素和礦物質比以往少。
小腸無法再製造腸液。
食物在小腸停留的時間大大縮短，未能完全消化和吸收。
下列哪項關於均衡膳食的敍述是正確的？
(1) 在均衡膳食中，各種食物物質的分量要相等。
(2) 在均衡膳食中，從食物攝取的能量要跟身體活動所消耗 的能量平衡。
(3) 所有人的均衡膳食所需都一樣。
只有 (2)
只有 (3)
只有 (1) 和 (2)
只有 (2) 和 (3)
下列哪些關於食物能量值的敍述是正確的？
(1) 碳水化合物和蛋白質的能量值相若。
(2) 脂質的能量值大約是碳水化合物的兩倍。
(3) 一克糖提供的能量高於一克澱粉。
只有 (1) 和 (2)
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (3)
(1)、(2) 和 (3)
人體每天的能量需求受下列哪些因素影響？
(1) 年齡
(2) 性別
(3) 活動量
只有 (1) 和 (2)
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (3)
(1)、(2) 和 (3)
下列哪項關於脂質的敍述是正確的？
(1) 所有脂質都對身體有害。
(2) 均衡膳食應包含脂質。
(3) 脂質位處食物金字塔的頂層。
只有 (1)
只有 (2)
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (3)
下列哪項關於身高體重指數的敍述是正確的？
身高體重指數可以用作判定一個人的體重是否屬於正常水平
身高體重指數愈低，身體愈健康。
把體重（以千克計算）除以身高（以米計算），得出的就是身高體重指數。
每人的身高體重指數都應該相同。
