WorksheetsMõisted kaupade käitlemises
Total questions: 30
Worksheet time: 17mins
Temperatuurivahemik 5...63 kraadi on
ohuvahemik
ohutsoon
ohtlik tsoon
Toore ja töödeldud toidu kokkupuutumine
ristsaastumine
ristsaastamine
riskianalüüs
Lõhnatu ja värvitu gaas
eteen
etüleen
etanool
kauba paigutamise inventar laos
põrand
riiul
külmkamber
Kuumutamine alla 100 kraadi
pastöriseerimine
steriliseerimine
sublimeerimine
Toiduaine kuumutamine üle saja kraadi kuni kaks tundi
pastöriseerimine
kõrgpastöriseerimine
steriliseerimine
sulfiteerimine
Kaupade riiulitele paigutamise skeem
pannoo
palnagramm
planogramm
Hügieeni alus
puhtus kaupluses
puhtus riiulitel
kätepesu
Kauba kvaliteeti mõjutav tegur
realatiivne niiskus
absoluutne niiskus
protsentuaalne niiskus
Relatiivset niiskust mõõdetakse
promillides
protsentides
volüümides
Kauba väljapaneku põhimõte
FOFI
FIFO
FIOR
Näriliste tõrje võõrsõnana
desinsektsioon
desinfektsioon
deratisatsioon
Vajalik teave saatelehel
ENA kood
EAN kood
EAA kood
Kauba füüsiline omadus
keemiline koostis
lahustuvus
pakend
Kvaliteedi kontrollimise viis
laboratoorne
labaratoorne
sensoorne
sessoonne
kauba saabumise dokumendid
saateleht
saateleht-arve
siseleht
laenuarve
Enesekontrolliplaani lühend
AHCCP
HACCP
HAPCC
Sensoorne kvaliteedi kontroll on teise nimega
laboratoorne
orgaaniline
organoleptiline
Päevane soovitatav kogus toitainete näol üldisest kogusest on
GMO
GDA
GDO
Kaupade valest säilitamisest, riknemisest tekib
kvalitatiivne kadu
kvantitatiivne kadu
ebaloomulik kadu
Lõikehaavad praktikal tuleb katta
sidemega
plaastri ja sidemega
veekindla plaastriga
plaastriga
Küpsetatud liha lõikelaua ja noa käepideme värvus on
valge
punane
kollane
Riiklik järelevalve toidu ohutuse ja muudele nõuetele vastavuse tagamiseks sätestatakse
toiduseadusega
hügieeniseadusega
tarbijakaitseseadusega
Veterinaar- ja Toiduamet annab kauplusele
tegevusloa
töötamisloa
kauplemisloa
kaupade ladustamisel on ohtlikum
otsene ristsaastumine
tavaline ristsaastumine
kaudne ristsaastumine
ebatavaline ristsaastumine
Sõnaga "Kõlblik kuni" märgistatakse
kiirestiriknevad toidukaubad
kauaseisvad toidukaubad
jahutatud toidukaubad
Toote parimate omaduste säilimist teatud kuupäevani tähistab pakendimärge
Kõlblik kuni
Parim enne
Parim kuni
Käsikahveltõstuk kannab veel nime
rokla
käsitransportöör
pumpkäru
tungraudkäru
Külmkambritel on seinte vahel
termoregulatsioon
termoisolatsioon
termostaatika
Külmkambrites kasutatakse valgustamiseks
niiskusekindlaid elektripirne
LED lampe
niiskusekindlaid hõõglampe
