NEW
Font size
WorksheetsZastawa stołowa - sprawdzian
Total questions: 40
Worksheet time: 30mins
Z jakiego materiału wykonane są sztućce do kawioru?
z masy perłowej
ze stali nierdzewnej
ze stali szlachetnej
ze srebra
Etażerka to:
specjalny podgrzewacz do parówek i kiełbasek
kilkupoziomowe naczynie, np. do serwowania ciastek
sosjerka do wykwintnych sosów gorących
porcelanowy, mały dzbanuszek do mleka
Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zapachu serów pleśniowych na bufecie należy zastosować:
pochłaniacz zapachów
pokrywkę
klosz szklany
klosz metalowy
Aby efektownie zaprezentować przystawki na stole bufetowym wykorzystujemy:
półmiski
lustra
kafelki
patery
Fachowa nazwa pojemnika z przyprawami to:
menaż
przyprawnik
etażerka
rawierka
Przedstawione naczynie to:
miseczka
rawierka
podstawka
patera
Aby utrzymać temperaturę wyporcjowanego dania przynoszonego do stolika gościa należy zastosować:
klosz metalowy
klosz szklany
klosz z tworzywa sztucznego
podgrzewacz
Którego napoju nie podamy w przedstawionym naczyniu?
wina białego
wina czerwonego
wina musującego
wódki czystej
Układanie zastawy stołowej w stosy to:
sztaplowanie
nakładanie
sortowanie
tranżerowanie
Do czego to sztućce?
do ryb
do dania głównego
do raków
do ciasta
Do której grupy sztućców należą te przedstawione na obrazku?
podstawowych
serwisowych
do tranżerowania
specjalnych
Do której grupy sztućców należą te przedstawione na obrazku?
podstawowych
serwisowych
klasycznych
specjalnych
Do czego to sztućce?
do ryb
do homara
do raków
do ostryg
Na którym zdjęciu przedstawiono paterę?
Kieliszek do wina czerwonego powinien mieć:
szeroki otwór, szeroką czaszę, małą pojemność, krótką nóżkę
szeroki otwór, dużą pojemność, krótką nóżkę
niezbyt szeroki otwór, małą pojemność, długą nóżkę
niezbyt szeroki otwór, szeroką czaszę, dużą pojemność, długą nóżkę
Sztućce wyrabia się z:
porcelany
porcelitu
stali nierdzewnej
kamionki
Kokilka to naczynie służące do:
sporządzania, podawania jednoporcjowo i konsumpcji zakąsek zapiekanych
zapiekania,podawania jednoporcjowo i konsumpcji potraw
podawania wieloporcjowo i konsumpcji dań zasadniczych
podawania jednoporcjowo ciast
Goblet to:
kieliszek do szampana
obrus używany do nakrywania stołu bankietowego
kieliszek do wody
kieliszek do wina
Talerz do pieczywa powinien posiadać średnicę:
17cm
19 cm
21cm
28 cm
Na zdjęciu przedstawione są sztuce do
ryb.
homara.
ostryg.
deserów.
Na zdjęciu przedstawione są sztućce do
ryb.
homara.
ślimaków.
orzechów.
Na zdjęciu przedstawiono nóż do
kawioru.
owoców.
masła.
marmolad.
Na zdjęciu przedstawiono sztućce do
ślimaków.
homara.
ostryg.
deserów.
Na zdjęciu przedstawiono sztućce do
deserów.
tortu.
sałat.
ryb.
Na zdjęciu przedstawiono
widelec do sardynek
łopatkę do toru
łopatkę do cukru
widelec do mięs
Na zdjęciu przedstawiono sztućce do
sałat.
lodów.
owoców.
mięsa.
dekanter
karafka na woda
dzbanek
literatka
Przedstawione naczynie służy do podawania:
ślimaków
ostryg
jajek
ziemniaków
Którym określeniem nie nazwiemy tej szklanki?
old fashioned
rocks glass
szklanka do whisky
long
Na zdjęciu przedstawione są sztućce z grupy:
podstawowych
specjalnych
klasycznych
serwisowych
Na zdjęciu przedstawiono sztućce z grupy:
serwisowych
specjalnych
podstawowych
klasycznych
Na zdjęciu przedstawiono sztućce z grupy:
serwisowych
specjalnych
obiadowych
klasycznych
Talerz do śniadań powinien posiadać średnicę:
17 cm
21 cm
23 cm
26 cm
Podaj średnicę talerza do deserów
32 cm
28 cm
34 cm
23 cm
Krem z brokułów podamy w:
W podanym komplecie kieliszków do win i wody, wskaż kieliszek do czerwonego wina?
1
2
3
4
Wskaż przeznaczenie podanego kieliszka:
martini
margarity
grappy
tequili
Do której grupy sztućców zakwalifikujemy tę łyżeczkę?
specjalne
serwisowe
podstawowe
klasyczne
Kieliszek do koniaku:
ma krótką nóżkę i szeroką czaszę
ma krótką nóżkę i niezbyt szeroką czaszę
ma długą nóżkę i szeroką czaszę
ma długą nóżkę i niezbyt szeroką czaszę
Kieliszek do wódki nazywany jest też:
fletem
angielką
bakałem
stopką
