WorksheetsLeksykon gastro dla 4 th
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Specjalista od parzenia kawy to
barista
somalier
barman
Sprzęt na obrazku, służący utrzymaniu temperatury potrawom to:
bidon
bemar
brekfast box
Pauza podczas konferencji na np. kawę i ciasteczko to
coffee break
diner
aperitif
Widoczne na zdjęciu wiaderko do chłodzenia napojów, alkoholu nosi nazwę
trybuszon
cooler
event
"Early breakfast" tzw "ranny ptaszek" to śniadanie w hotelach biznesowych wydawane nawet o godzinie:
4.00
6.00
12.00
Który z powszechnie stosowanych w hotelarstwie skrótów oznacza "pełne wyżywienie"
HB
FB
BB
Flambirowanie to:
podpalanie potraw, przy użyciu niewielkiej ilości alkoholu
czynność polegająca na przecięciu ryby wzdłuż grzbietu
wydzielenie w galerii fragmentu obszaru na działalność gastronomiczną
Widoczne na zdjęciu, małe naczynie żaroodporne to
bulionówka
goblet
kokilka
Miękka tkanina podkładana pod obrus to:
molton
laufer
skirting
Kieliszek do wódki bez nóżki to
pokal
stopka
hurican
